Marchi bio a confronto
Bio UE, Bioland, Naturland e Demeter in sintesi: il bio UE è il minimo di legge, le associazioni vanno oltre e Demeter è l’unica con lavoro obbligatorio con i preparati.
Che cosa distingue i marchi bio?
Non tutto il «bio» è uguale. Dietro i diversi marchi ci sono regole di diversa severità. In linea di massima si distinguono due livelli: lo standard minimo di legge e gli standard più severi delle associazioni.
Il bio UE è il quadro di legge, fissato dal regolamento europeo sull’agricoltura biologica. Ogni prodotto con il logo biologico europeo rispetta questi requisiti minimi: niente pesticidi chimici di sintesi né concimi azotati minerali, niente OGM, un allevamento più rispettoso degli animali. Il bio UE è la base su cui si costruisce tutto il resto.
Le associazioni di produttori come Bioland, Naturland e Demeter fissano in più regole proprie, più severe. Inasprimenti tipici: conversione dell’intera azienda (non solo di singoli appezzamenti), limiti di concimazione più stretti, più benessere animale, elenchi di additivi più ristretti nella trasformazione.
Le grandi associazioni
Bioland è la più grande associazione di agricoltura biologica dell’area di lingua tedesca, con sette principi incentrati su economia circolare, fertilità del suolo e benessere animale. Naturland ha un forte orientamento internazionale e, oltre all’agricoltura, copre temi come il bosco e la produzione equa. Entrambe vanno nettamente oltre il bio UE, ma non richiedono un metodo biodinamico.
Demeter è l’associazione con i requisiti più ampi, e anche la più antica. Ciò che la distingue da tutte le altre è il metodo biodinamico obbligatorio.
Dove Demeter si distingue
Demeter è l’unico dei grandi standard che rende obbligatori i preparati biodinamici: il cornoletame 500 almeno una volta l’anno su tutte le superfici, il cornosilice 501 secondo la coltura e i preparati da cumulo in tutti i concimi aziendali. A questo si aggiungono l’idea guida dell’organismo agricolo con allevamento obbligatorio, l’esclusione delle varietà ibride di cereali, limiti di azoto più severi e la logica della lista positiva: ciò che non è espressamente consentito non è ammesso. Lo standard Demeter si aggiunge sempre al regolamento biologico UE, come integrazione e non come sostituto (vedi certificazione Demeter).
Inquadramento
Bioland e Naturland sono associazioni riconosciute e rigorose, che sul piano ecologico vanno nettamente oltre il bio UE; chi vuole acquistare prodotti regionali certificati da un’associazione è in buone mani. Chi cerca prodotti biodinamici li riconosce invece dal marchio Demeter, perché solo Demeter richiede il lavoro con i preparati e l’organismo agricolo. I numeri su soci, superfici o fatturato cambiano continuamente e qui non vengono indicati di proposito; conta la differenza di impostazione, non l’istantanea di una statistica.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra bio UE e Demeter?
Il bio UE è lo standard minimo di legge. Demeter lo rispetta e aggiunge requisiti più severi, soprattutto il lavoro obbligatorio con i preparati e l’organismo agricolo.
Demeter è più severo di Bioland e Naturland?
Per quanto riguarda il metodo biodinamico, sì: Demeter è l’unica delle grandi associazioni con preparati obbligatori e l’organismo agricolo come idea guida. Su altri punti (economia circolare, benessere animale) le associazioni sono simili per rigore.
Qual è il marchio bio più severo?
Tra i grandi standard, Demeter ha i requisiti più ampi.