Agriculture biodynamique

Qu’est-ce que l’agriculture biodynamique ?

L’agriculture biodynamique est la plus ancienne branche de l’agriculture biologique. Elle remonte à Rudolf Steiner, qui en a posé les bases en 1924 dans le Cours aux agriculteurs, des décennies avant l’agriculture biologique au sens organo-biologique et le règlement bio européen. En français, « biodynamique » et « bio-dynamique » désignent la même chose ; le mouvement français s’écrit encore Mouvement de l’Agriculture Bio-Dynamique.

Plutôt qu’un simple ensemble de règles sur ce qu’il faut éviter (pas de chimie, pas d’OGM), la biodynamie est une conception globale : la ferme est comprise comme un organisme vivant qui s’entretient autant que possible lui-même. Sol, plantes, animaux et êtres humains forment un ensemble que l’on soigne par des cycles fermés, la fumure de la ferme et les préparations biodynamiques. L’agriculture biodynamique est certifiée surtout par l’association Demeter.

Les idées de base en un coup d’œil

L’idée biodynamique se résume en quelques principes :

• La ferme comme organisme. La ferme est comprise comme un tout vivant et fermé, fait de membres qui dépendent les uns des autres : c’est l’idéal de l’organisme agricole.
• Plantes et animaux ensemble. Les animaux, surtout les ruminants, complètent les cultures et fournissent la fumure qui ferme le cycle.
• Une fertilité vivante. Le but est un sol vivant dont la fertilité se renouvelle de l’intérieur, par le compost, la rotation et une conduite en cycle.
• Les préparations. Les préparations biodynamiques (500 à 508) animent le sol, le compost et les plantes.
• Travailler avec les rythmes. Autant que possible, semis, soins et récoltes sont placés à des moments favorables du cours du soleil, de la lune et de l’année.
• Une protection douce des plantes. On répond aux ravageurs et aux maladies par la prévention et le renforcement, pas par des interventions agressives.
• Une base spirituelle. La méthode repose sur une compréhension de la nature issue de la science spirituelle (l’anthroposophie).

Les trois piliers de la méthode

Trois éléments distinguent concrètement l’agriculture biodynamique des autres formes de culture. D’abord, l’organisme agricole : le cycle de ferme largement fermé, avec sa propre base de fourrage et de fumure et des animaux comme membre central. Ensuite, les préparations, qui guident les processus dans le sol et le compost. Enfin, l’attention aux rythmes cosmiques et saisonniers, telle qu’elle s’exprime par exemple dans le calendrier biodynamique.

Pas d’intrants de synthèse

Comme toute l’agriculture biologique, l’agriculture biodynamique renonce aux pesticides chimiques de synthèse, aux engrais minéraux de synthèse et aux OGM. Elle fertilise avec le fumier, le lisier et le compost, autant que possible issus de la ferme. Les préparations ne remplacent pas cette fumure, elles l’animent (Steiner parlait d’une « fumure supplémentaire »).

Origine et contexte

L’impulsion est venue d’un cycle de conférences que Rudolf Steiner a donné à la Pentecôte 1924 à Koberwitz, en Silésie, devant une centaine d’agriculteurs. Ce « Cours aux agriculteurs » (GA 327) est considéré comme le texte fondateur et reste la source première de toute la littérature biodynamique. L’occasion était l’inquiétude des agriculteurs face au déclin de la fertilité des sols et de la qualité des semences, à une époque où les engrais de synthèse se répandaient. L’association Demeter est née du mouvement et certifie encore aujourd’hui la méthode.

Qu’est-ce qui distingue la biodynamie du bio ?

« Bio » désigne l’agriculture biologique selon le règlement européen, le standard minimal légal. « Biodynamique » va plus loin : en plus, l’organisme agricole, le travail obligatoire avec les préparations, l’élevage comme partie de la ferme, l’interdiction des céréales hybrides et des limites plus strictes. Le standard Demeter s’ajoute au règlement bio, il ne le remplace pas (voir associations bio comparées).

En contexte

L’agriculture biodynamique a des racines anthroposophiques, et une partie de sa justification, comme la référence aux forces cosmiques, vient de la vision du monde de Steiner issue de la science spirituelle. Ces concepts ne se testent scientifiquement que de façon limitée et sont controversés. Pour le système de culture dans son ensemble, il existe en revanche des données solides : l’essai de longue durée DOK du FiBL (depuis 1978) a mesuré la meilleure fertilité du sol dans le système biodynamique, avec des teneurs en humus plus élevées et une activité accrue des organismes du sol. L’apport du mouvement au développement de toute l’agriculture biologique est incontesté ; son idée du cycle correspond largement aux concepts modernes d’agriculture régénératrice (plus sous biodynamie et science).