Lexique biodynamique
Les termes de la biodynamie de A à Z : préparations, fabrication, utilisation, Demeter et les personnes derrière la méthode.
A
- Agriculture biodynamique
La plus ancienne branche de l’agriculture biologique, fondée par Rudolf Steiner en 1924 : la ferme comme organisme vivant, avec ses propres cycles et les préparations biodynamiques.
- Anthroposophie
L’anthroposophie est la science spirituelle fondée par Rudolf Steiner. Elle constitue le fondement philosophique de l’agriculture biodynamique.
- Appliquer les préparations
Comment appliquer les préparations biodynamiques : les préparations à pulvériser sont brassées puis pulvérisées (bouse de corne le soir, silice de corne le matin), les préparations du compost vont dans la fumure.
B
- Biodynamie et science
Quelle est la part scientifique de la biodynamie ? Un regard honnête sur l’état des études, l’essai de longue durée DOK et le reproche d’ésotérisme, entre avantages prouvés du système et hypothèses contestées.
- Bouse de corne 500
La principale préparation de sol en biodynamie : de la bouse de vache transformée tout l’hiver dans une corne, dynamisée puis pulvérisée le soir sur le sol.
C
- Certification Demeter
La certification Demeter confirme qu’une ferme travaille en biodynamie. Elle exige une conversion de plusieurs années et un contrôle annuel, et s’appuie sur la certification bio européenne.
- Compost de bouse
Le compost de bouse d’après Maria Thun est un compost de bouse de vache préparé avec de la poudre de basalte, des coquilles d’œufs et les préparations du compost, qui guide la décomposition dans le sol et le compostage de surface.
- Conservation des préparations
Les préparations biodynamiques se conservent au frais, à l’abri du gel et entourées de tourbe ou de fibre de coco, ce qui les garde humides et stables. La silice de corne, elle, se garde au sec et à la lumière.
- Corne de vache
La corne de vache est l’enveloppe dans laquelle la bouse de corne et la silice de corne mûrissent dans le sol. On utilise des cornes de vaches ayant vêlé plusieurs fois ; les cornes de taureaux et de bœufs ne conviennent pas.
- Cours aux agriculteurs
Le Cours aux agriculteurs (GA 327) est le cycle de conférences que Rudolf Steiner donna à Koberwitz en 1924 : huit conférences, texte fondateur de l’agriculture biodynamique.
D
- Décoction de prêle
La décoction de prêle (appelée aussi tisane de prêle) est un extrait bouilli de prêle des champs (508). Sa forte teneur en silice sert à contenir de manière préventive la pression fongique sur le sol et les plantes.
- Demeter
La marque des produits biodynamiques et la plus ancienne association d’agriculture biologique, qui porte le nom de la déesse grecque de l’agriculture.
- Demeter est-il une secte ?
La question revient régulièrement, surtout à cause des racines anthroposophiques et des préparations inhabituelles. La réponse factuelle est non, mais la question a des raisons compréhensibles.
- Dynamisation (brassage)
L’heure de brassage rythmique dans l’eau, vortex et chaos en alternance, qui prépare la bouse de corne et la silice de corne juste avant la pulvérisation.
L
- Labels bio comparés
Bio européen, Bioland, Naturland et Demeter en bref : le bio européen est le minimum légal, les associations vont plus loin, et Demeter est la seule à rendre obligatoire le travail avec les préparations.
- Le fumier en biodynamie
Le fumier est l’engrais de ferme central d’une ferme biodynamique. Les fumiers de vache, de cheval, de chèvre et de poule ont chacun leurs propriétés ; fumier d’étable, fumier solide et lisier sont les formes de stockage de base.
O
- Organisme agricole
L’idéal de l’agriculture biodynamique : la ferme comprise comme un organisme vivant qui produit par lui-même ce dont il a besoin.
P
- Pionniers de la biodynamie
Après Rudolf Steiner, des pionniers comme Ehrenfried Pfeiffer, Maria Thun et Peter Proctor ont façonné la pratique biodynamique, et des auteurs comme Wistinghausen, Masson et Stappung l’ont documentée.
- Pratiques culturales en ferme biodynamique
Rotation des cultures, engrais verts et désherbage mécanique sont les bases agronomiques d’une ferme biodynamique au-delà des préparations, fixées par le cahier des charges Demeter.
- Préparation d’achillée 502
La première des préparations du compost : des fleurs d’achillée mûries dans une vessie de cerf pendant l’été et l’hiver. Selon Steiner, elle ordonne les processus du soufre et du potassium dans la fumure.
- Préparation d’écorce de chêne 505
Une préparation du compost faite d’écorce de chêne râpée, mûrie dans le crâne d’un animal domestique, dans l’eau. Son calcium doit agir de façon préventive contre les maladies des plantes.
- Préparation d’ortie 504
La seule préparation du compost sans enveloppe animale : la plante entière mûrit un an dans le sol, entourée de tourbe. Steiner appelait l’ortie « la plus grande bienfaitrice ».
- Préparation de camomille 503
La deuxième des préparations du compost : des fleurs de camomille matricaire mûries dans un intestin de bovin. Selon la biodynamique, elle travaille le calcium et stabilise l’azote de la fumure.
- Préparation de pissenlit 506
Une préparation du compost faite de fleurs de pissenlit mûries pendant l’hiver dans le mésentère d’un bovin. Selon Steiner, elle transmet l’acide silicique et rend la plante « sensible ».
- Préparation de prêle 508
La prêle (508) occupe une place à part : ce n’est pas une préparation du compost mais un soin des plantes. Pulvérisée en tisane ou en décoction, sa forte teneur en silice régule la pression fongique.
- Préparation de valériane 507
La seule préparation du compost liquide : un extrait fermenté de fleurs de valériane, dilué et pulvérisé sur le compost. Selon Steiner, elle stimule les processus du phosphore et donne une « enveloppe de chaleur ».
- Préparations à pulvériser
Les préparations biodynamiques que l’on brasse dans l’eau et pulvérise sur le sol et les plantes : bouse de corne (500), silice de corne (501) et prêle des champs (508).
- Préparations biodynamiques
Neuf substances fabriquées selon Rudolf Steiner (500 à 508), qui animent en quantités infimes le sol, le compost et les plantes. Chez Demeter, elles sont obligatoires.
- Préparations du compost
Les six préparations du compost (502 à 507), faites d’achillée, de camomille, d’ortie, d’écorce de chêne, de pissenlit et de valériane, conduisent ensemble la décomposition du compost. Elles agissent ensemble, pas isolément.
- Purin d’ortie
Le purin d’ortie est un extrait aqueux fermenté d’ortie. Frais, il agit contre les pucerons ; fermenté et dilué, c’est un extrait fortifiant riche en azote et en fer.
Q
- Quartz
Le quartz (cristal de roche) est la matière minérale de la silice de corne (501). Finement moulu, il offre une grande surface active vis-à-vis de la lumière, base de la préparation biodynamique de lumière.
R
- Rudolf Steiner
Rudolf Steiner (1861–1925) a fondé l’anthroposophie. Avec le Cours aux agriculteurs de 1924, il a lancé l’agriculture biodynamique et posé la base sur laquelle elle repose encore.
S
- Silice de corne 501
La préparation de lumière de la biodynamie : du quartz finement moulu, transformé tout l’été dans une corne de vache et pulvérisé le matin sur la plante. Elle favorise l’assimilation, la maturation et la qualité.