Pěstitelská praxe biodynamického podniku
Osevní postup, zelené hnojení a mechanická regulace plevelů jsou agronomické základy biodynamického podniku nad rámec preparátů, upravené směrnicí Demeter.
Co patří k biodynamické pěstitelské praxi?
Preparáty jsou poznávacím znamením biodynamiky, ale působí jen v rámci solidní agronomické praxe. Živá půda, zdravé rostliny a fungující podnikový organismus vznikají především díky tomu, co se na poli děje po celý rok: osevnímu postupu, zpracování půdy, hnojení a ochraně rostlin. Tyto základy jsou závazně upraveny směrnicí Demeter a jdou nad rámec obecného ekologického standardu.
Osevní postup a zelené hnojení
Pestrý osevní postup je povinný: směrnice Demeter vyžaduje nejméně tři hlavní plodiny ze dvou různých botanických čeledí. Bobovité rostliny (například jetel, hrách nebo fazole) musí být součástí osevního postupu, jako hlavní nebo meziplodina, podsev nebo zelené hnojení; poutají v půdě vzdušný dusík a nahrazují tak část hnojení. Zelené hnojení a ozeleněné plochy udržují půdu pokrytou, živou a chráněnou před erozí. V polní zelinářské produkci má asi třetinu plochy zabírat zelené hnojení nebo pícniny; plochy bez plodiny se během vegetace ozeleňují. Monokultury jsou protikladem této pestrosti.
Hnojení v koloběhu
Hnojí se organicky a pokud možno z vlastního koloběhu podniku: kompostem, hnojem a kejdou ošetřenými kompostovými preparáty. Pro hnojení dusíkem platí horní limity (v průměru podniku asi 112 kg N/ha), nižší než obecné požadavky. Minerální dusíkatá hnojiva jsou vyloučena; horninové moučky, jako je čedičová moučka, slouží jako pomalý zdroj minerálů.
Ochrana rostlin a regulace plevelů
Biodynamická ochrana rostlin sází především na prevenci a posilování. Plevele se regulují přednostně mechanicky, vláčením prutovými branami a pletím, spíše než termickými postupy, jako je plamenné odplevelování. Proti tlaku hub a k posílení rostlin se preventivně používá odvar z přesličky, výluhy z kopřivy a pravidelné postřiky křemenáčkem. Přímé přípravky na ochranu rostlin jsou povoleny jen omezeně a podle pozitivního seznamu, a to teprve tehdy, když preventivní biodynamická opatření nestačí; populace užitečných organismů přitom nesmějí být ohroženy. Mulčovací fólie z PVC jsou zakázané; dává se přednost obnovitelným materiálům.
Časté otázky o biodynamické pěstitelské praxi
Jaký osevní postup Demeter vyžaduje?
Nejméně tři hlavní plodiny ze dvou botanických čeledí, s bobovitými rostlinami jako povinnou součástí.
Jak se v biodynamickém podniku regulují plevele?
Přednostně mechanicky (vláčení, pletí) a preventivně; chemické přípravky jsou z velké části vyloučeny.
Jak funguje biodynamická ochrana rostlin?
Prevencí a posilováním rostlin (přeslička, křemenáček, pestrost) místo hubení škůdců; přímé přípravky jen omezeně a podle pozitivního seznamu.