Srovnání bio značek

Čím se bio značky liší?

„Bio“ není vždy totéž. Za různými značkami stojí různě přísná pravidla. Zhruba lze rozlišit dvě úrovně: zákonný minimální standard a přísnější standardy svazů.

Bio EU je zákonný rámec daný nařízením EU o ekologické produkci. Každý výrobek s logem EU pro ekologickou produkci splňuje tyto minimální požadavky: bez chemicko-syntetických pesticidů a minerálních dusíkatých hnojiv, bez GMO, s chovem zvířat šetrnějším k jejich potřebám. Bio EU je základ, na kterém stojí vše ostatní.

Pěstitelské svazy jako Bioland, Naturland a Demeter k tomu stanovují vlastní, přísnější pravidla. Typická zpřísnění: přechod celého podniku (nejen jednotlivých ploch), užší limity hnojení, více péče o welfare zvířat, užší seznamy přídatných látek při zpracování.

Velké svazy

Bioland je největším svazem ekologického zemědělství v německy mluvících zemích, se sedmi zásadami kolem oběhového hospodaření, úrodnosti půdy a welfare zvířat. Naturland je silně mezinárodně zaměřený a vedle zemědělství pokrývá i témata jako les a férová produkce. Oba jdou jasně nad rámec bio EU, ale biodynamické hospodaření nevyžadují.

Demeter je svaz s nejdalekosáhlejšími požadavky a zároveň nejstarší. Od všech ostatních ho odlišuje povinná biodynamická metoda.

V čem Demeter vyniká

Demeter je jediný z velkých standardů, který předepisuje biodynamické preparáty jako povinné: roháček 500 nejméně jednou ročně na všech plochách, křemenáček 501 podle plodiny a kompostové preparáty ve všech statkových hnojivech. K tomu přistupuje vůdčí představa podnikového organismu s povinným chovem zvířat, vyloučení hybridních odrůd obilnin, přísnější limity dusíku a logika pozitivního seznamu: co není výslovně povoleno, je nepřípustné. Standard Demeter přitom vždy stojí navíc nad nařízením EU o ekologické produkci, jako nadstavba, ne jako náhrada (více v hesle certifikace Demeter).

Zařazení

Bioland a Naturland jsou uznávané, přísné svazy, které ekologicky jdou jasně nad rámec bio EU; kdo chce cíleně kupovat regionální zboží se svazovou certifikací, je u nich v dobrých rukou. Kdo hledá biodynamicky vyrobené zboží, pozná ho naopak podle značky Demeter, protože jen Demeter vyžaduje práci s preparáty a podnikový organismus. Počty členů, ploch nebo obraty se neustále mění a zde se záměrně neuvádějí; rozhodující je rozdíl v nárocích, ne momentka ze statistiky.