Biodynamische Präparate

Was sind biodynamische Präparate?

Biodynamische Präparate sind das Herzstück und das definierende Merkmal der biodynamischen Landwirtschaft. Es handelt sich um eine Reihe von Substanzen, die aus mineralischen, pflanzlichen und tierischen Ausgangsstoffen nach festen Rezepturen hergestellt und in sehr kleinen, stark verdünnten Mengen auf Boden, Kompost und Pflanzen ausgebracht werden.

Der entscheidende Punkt zum Verständnis: Die Präparate düngen nicht im üblichen Sinn. Sie liefern keine nennenswerten Nährstoffmengen — für einen Hektar genügen wenige hundert Gramm oder gar nur Gramm. Sie sollen vielmehr Prozesse lenken und ordnen: den Boden beleben, die Rotte des Komposts steuern, die Reife der Pflanze fördern. In der biodynamischen Sprache sind sie „materielle Träger" von Kräften — ein Mittel, mit dem nicht Masse, sondern Qualität in den Betrieb gebracht wird. Der Forscher Hartmut Spiess fasste die wissenschaftliche Sicht so zusammen, die Präparate wirkten als eine Art Systemregulierung — ausgleichend, normalisierend, das Gleichgewicht fördernd.

Acht plus eins — die neun Präparate

Der Kanon umfasst neun Präparate mit den Nummern 500 bis 508, die sich in drei Gruppen ordnen lassen:

Die beiden Feldspritzpräparate werden in Wasser gerührt und gespritzt. Hornmist 500 (500), aus Kuhmist im Kuhhorn, wirkt über Boden und Wurzel. Hornkiesel 501 (501), aus Quarz im Kuhhorn, wirkt über Licht und Reife. Sie sind Gegenpole — der eine „stößt von unten herauf", der andere „zieht von oben".

Die sechs Kompostpräparate (502–507) werden in Kompost und Wirtschaftsdünger eingebracht und steuern die Rotte: Schafgarbe (502), Kamille (503), Brennnessel (504), Eichenrinde (505), Löwenzahn (506) und Baldrian (507). Sie wirken als Ganzes zusammen und werden in der Regel gemeinsam angewendet.

Hinzu kommt der Ackerschachtelhalm 508 (508), der als Tee oder Brühe gegen Pilzdruck gespritzt wird. Er nimmt eine Sonderstellung ein und ist im engeren Sinn kein „Präparat", sondern ein Pflegemittel — daher die Formulierung „acht beziehungsweise neun" Präparate.

Die Arbeitsteilung der Präparate

Schon Ehrenfried Pfeiffer beschrieb 1938 auf Basis seiner Versuche, wie die Präparate zusammenwirken: „Präparat 500 wirkt insbesondere auf das Wachstum der Wurzeln und verursacht die Bildung zahlreicher Haarwurzeln. Präparat 501 steigert die Assimilationsfähigkeit. Präparate 502–507 kräftigen die Pflanzen im Wuchs, wobei 504 insbesondere auf die Geschmacksqualität, die anderen mehr auf die Ertragsfähigkeit Einfluss ausüben." Anschaulich auch das Bild von Elstrup Rasmussen: Hornmist wirke ausdehnend, Hornkiesel zusammenziehend, die Kompostpräparate regelten den Stoffwechsel dazwischen.

Herkunft und Kontext

Alle Präparate gehen auf Rudolf Steiner und seinen Landwirtschaftlichen Kurs (GA 327) von 1924 zurück. Steiner gab dort die Rezepturen und ihre Begründung; er verstand sie ausdrücklich als Anregung zur eigenen Forschung, nicht als starres Rezept. Die ersten Präparate wurden noch zu seinen Lebzeiten hergestellt — Ehrenfried Pfeiffer war mit Ita Wegman und Gunther Wachsmuth an der ersten Charge Hornmist 500 beteiligt. Die ausführliche, bis heute gültige Herstellungs- und Anwendungspraxis arbeiteten spätere Autoren aus, vor allem Eckard von Wistinghausen, Pierre Masson und Walter Stappung.

Wie wirken die biodynamischen Präparate?

Das ist die meistdiskutierte Frage der Methode, und eine ehrliche Antwort unterscheidet drei Ebenen.

Die biodynamische Sicht

Nach Steiners Verständnis sind die Präparate „materielle Träger geistiger Kräfte" — eine Brücke, über die ordnende Kräfte aus dem Naturzusammenhang in Boden und Pflanze wirken können. Die Demeter-Richtlinie formuliert, die Präparate öffneten Boden, Pflanze und Tier „für die kosmischen und geistigen Kräfte". Nikolai Fuchs bezeichnet sie treffend als „Konstitutionsmittel" für den landwirtschaftlichen Organismus: Sie bekämpfen nicht Symptome, sondern stärken Boden und Pflanze in sich selbst. Das ist ein Konzept aus der Anthroposophie und wird hier als solches referiert.

Was die Forschung greifbar macht

Ein Teil der Wirkung ist naturwissenschaftlich fassbar. Literaturübersichten (etwa Scheper, Raupp und Baars 2009) deuten darauf hin, dass Hornmist und Hornkiesel hormonähnliche Substanzen enthalten, die Pflanze und Bodenleben beeinflussen können. Mehrere Autoren (etwa Carpenter-Boggs) beschreiben eine Wirkung als mikrobielle „Impfung" — die Präparate bringen und stimulieren bestimmte Bodenmikroorganismen. Im Darmstädter Langzeit-Düngungsversuch förderten Präparat und Rottemist nachweislich Humusgehalt und biologische Aktivität des Bodens (Raupp). Diese Befunde sind hier über die biodynamische Fachliteratur referiert.

Die ganzheitliche Wirkung

Charakteristisch ist, dass sich die Wirkung selten an einem einzelnen Messwert festmachen lässt — sie zeigt sich als Optimierung des ganzen Systems und hängt stark von Standort, Klima, Witterung und Betriebsführung ab (Spiess). Die acht beziehungsweise neun Präparate sind dafür gedacht, zusammenzuwirken und den ganzen Betrieb „in Schwung" zu bringen; man kann sie einzeln anwenden, doch sie entfalten sich am besten als Ensemble.

Präparate und Düngung

Ein häufiges Missverständnis: Die Präparate ersetzen nicht die Düngung. Steiner nannte sie eine „Extradüngung", welche die übliche Düngung mit Mist, Gülle und Kompost „wesentlich erhöht" — nicht ablöst. Der dahinterstehende Gedanke ist, dass gutes Düngen vor allem eine „Verlebendigung der Erde" ist: Der Boden soll lebendig werden, damit die Pflanze nicht in „tote Erde" wurzelt. Die Präparate stoßen diese Lebendigkeit an; den Nährstoffkreislauf trägt weiterhin die Kompost- und Mistwirtschaft des Hoforganismus.

Präparate und Nahrungsqualität

Für die biodynamische Bewegung war die Qualität der Nahrung von Anfang an das eigentliche Ziel — nicht der Höchstertrag. Steiner sah die Gefahr, dass Feldfrüchte zwar glänzend aussehen, aber „nur magenfüllend" seien und das „innere Dasein" des Menschen nicht mehr nähren. Mehrere Untersuchungen stützen, dass biodynamisch erzeugte Produkte hier vorne liegen: In einer Studie an Salat (Heimler u. a. 2013) waren die Gehalte wertgebender Inhaltsstoffe (Antioxidantien) in biodynamischer Ware am höchsten, höher als in Bio- und konventioneller Ware. Häufig berichtet werden bessere Lagerfähigkeit, weniger Nitrat und ausgeprägterer Geschmack. Diese Vergleiche betreffen meist das Gesamtsystem; den spezifischen Beitrag der Präparate sauber zu isolieren, ist methodisch schwierig.

Biodynamische Präparate und Demeter

Für Demeter-Betriebe sind die Präparate nicht optional, sondern eine ausgewiesene und verbindliche Kulturtechnik. Hornmist 500 muss mindestens einmal jährlich auf allen Flächen ausgebracht werden, Hornkiesel 501 kulturartgerecht, und die Kompostpräparate gehören in alle organischen Wirtschaftsdünger. Genau diese Pflicht unterscheidet Demeter von allen anderen Bio-Verbänden (siehe Demeter-Zertifizierung).

Wirkung: Was sagt die Wissenschaft?

Ehrlich getrennt: Die isolierte Wirkung des einzelnen Präparats in seiner starken Verdünnung ist schwer nachzuweisen und bleibt umstritten. Für das biodynamische Anbausystem als Ganzes liegen dagegen belastbare Daten vor — am bekanntesten der DOK-Langzeitversuch des FiBL (seit 1978), der dem biodynamischen System die höchste Bodenfruchtbarkeit mit höheren Humusgehalten und gesteigerter Bodenorganismen-Aktivität bescheinigt. Wer überzeugen will, nennt konkrete Studien statt pauschaler Wirkversprechen; Heils- oder Wunderversprechen sind den Präparaten nicht angemessen.