Preparado de valeriana 507

¿Qué es el preparado de valeriana (507)?

El preparado de valeriana (507) es el sexto y último de los preparados para el compost y el único líquido: un extracto fermentado de las flores de la valeriana común (Valeriana officinalis). Muy diluido, se pulveriza sobre el compost o el estiércol ya preparados. Según la comprensión biodinámica, estimula al estiércol a comportarse «de la manera correcta» frente a la sustancia fosfórica y, según una tradición extendida, pone una «envoltura de calor» sobre el montón.

En el conjunto de los seis preparados, la valeriana es el cierre: los cinco preparados sólidos (502 a 506) se incorporan y la valeriana se reparte al final sobre la superficie, como el manto «que calienta» de la serie.

La valeriana como planta

La valeriana común es una herbácea perenne que florece en junio en zonas de ribera, en lindes de bosque húmedo, junto a acequias o en laderas con manantiales. De la ancha roseta de hojas verde rojizas sube rápidamente un tallo floral hueco, estriado y anguloso, de hasta dos metros, con un corimbo de flores tubulares blancas a blanco violáceas, de jugo dulce y pegajoso y olor característico, que atrae a muchos insectos. Prefiere la semisombra y un suelo húmedo y calizo, se propaga por rizomas y semillas y tras algunos años suele cambiar de sitio.

En biodinámica se considera la valeriana una «planta de calor»: el calor reunido en la inflorescencia y el conocido extracto calmante de la raíz se interpretan como expresión de un proceso de calor ligado al fósforo (en el trifosfato de adenosina, el fósforo participa en la captación y liberación de energía). Este glosario trata del papel de la planta en el preparado, no de promesas de curación para las personas.

La descripción de Steiner en el Curso de Agricultura

En la quinta conferencia del Curso de Agricultura Biodinámica, Steiner añadió la valeriana como sexto remedio: «Si uno se decide todavía, antes de usar el estiércol así preparado, a exprimir las flores de Valeriana officinalis, la valeriana, y a diluir muy fuertemente lo que se exprime … entonces, aportando al estiércol de forma muy fina este zumo diluido de flor de valeriana, se puede provocar en él en especial aquello que lo estimula a comportarse de la manera correcta frente a lo que se llama sustancia fosfórica.» Solo con estos «seis ingredientes», milenrama, manzanilla, ortiga, corteza de roble, diente de león y valeriana, podría elaborarse «un abono del todo excelente» a partir de purín, estiércol de establo o compost.

Elaboración paso a paso

Cosechar las flores. Las inflorescencias recién abiertas se recogen por la mañana; en cada lugar se dejan algunas para los insectos. Las cantidades grandes no deben quedarse mucho tiempo en el recipiente de recogida porque se calientan rápido.

Obtener el zumo. Las flores se pican o se muelen finas y se exprimen para obtener el zumo puro de flor, por ejemplo con una picadora de carne, un accesorio extractor o una prensa de fruta. Otra opción: se rocían las flores con un poco de agua de lluvia o de pozo, se dejan reposar una noche y se exprimen al día siguiente. El orujo, puesto en remojo un día y prensado de nuevo, da una segunda calidad aprovechable.

Dejar fermentar. El zumo, de verde a marrón café, se cuela, se vierte en botellas o matraces de vidrio y se cierra con un capuchón de goma o un airlock: los gases deben salir y el aire no debe entrar. La falta de aire favorece la fermentación deseada. Solo después de unas seis semanas se cierra herméticamente (taparlo enseguida podría hacer estallar el recipiente por los gases de fermentación). El zumo maduro debe ser marrón rojizo (parecido al café) y oler fuerte y armonioso, afrutado y ácido, no a podrido ni a purín.

Cuidados. Si se forma arriba una capa de levadura y abajo un poso en descomposición, el contenido se trasvasa, sin el poso, por un colador fino a un recipiente limpio y se cierra herméticamente. Los recipientes que se han echado a perder no se tiran: se vierten en la fosa de abedul, el compost, el pasillo del estiércol o la fosa de purín, porque el preparado sigue siendo activo. Wistinghausen señala que (según una experiencia no comprobada estadísticamente) a menudo se evita que el zumo se estropee si al recoger y elaborar se evitan los días de hoja y se prefieren los días de flor (ver días de raíz, hoja, flor y fruto).

Conservación

El preparado de valeriana se guarda en recipientes de vidrio cerrados, en un lugar fresco, seco, protegido de las heladas y oscuro. Con el tiempo madura y puede usarse varios años mientras conserve su aroma. A diferencia de los preparados sólidos para el compost, que se guardan en turba, la valeriana se queda en su botella oscura (ver conservación de los preparados).

Cantidades y necesidades

Para una finca de 20 a 30 ha bastan unos 2 a 3 kg de flores de valeriana frescas, que exprimidas dan alrededor de un litro de zumo. Una porción terminada mide de 2 a 3 cm³, algo más que en los preparados sólidos para el compost. Una serie de los seis preparados contiene 1 cm³ de cada uno de los cinco sólidos y 2 cm³ de valeriana.

Efecto en el compost

Según Steiner, el zumo de valeriana diluido estimula al estiércol a comportarse correctamente frente a la sustancia fosfórica. En la tradición biodinámica, el 507 se considera un «preparado de calor»: pulverizado sobre el montón de estiércol, le daría una envoltura de calor protectora y favorecería la vida del suelo, entre otras cosas las lombrices; también se le atribuye un efecto de protección contra las heladas, por ejemplo durante la floración de los frutales. Estas atribuciones funcionales (fósforo, calor) son una visión biodinámica, no un análisis químico de efectos.

Uso

La valeriana cierra el trabajo con los preparados: muy diluida (con agua tibia), removida brevemente y pulverizada sobre el compost preparado, el montón de estiércol o el purín, por ejemplo con una regadera, una escoba de ramas o una mochila pulverizadora. Completa los cinco preparados sólidos para formar la serie entera. Además del cuidado del estiércol, a veces la valeriana diluida también se pulveriza directamente en primavera y en la floración de los frutales, como impulso de calor contra las heladas.

En contexto

La explicación de Steiner (la relación con el fósforo) y la interpretación como calor proceden de la visión del mundo basada en la ciencia espiritual y de la tradición biodinámica. Se presentan aquí como conceptos de origen, no como efectos asegurados por las ciencias naturales. Los efectos medicinales de la valeriana para las personas no son objeto de esta entrada. Para las fincas Demeter, el uso de los preparados para el compost es obligatorio (ver certificación Demeter).