Weiter
Dyynavon PräparatekisteDyyna von Präparatekiste
Abo

Alle Hefte

Betriebsheft · Acker, Wein und Obst, Gärtnerei

Das Biodynamische Betriebsheft 2027

Ein Heft zum Ausfüllen für den Betrieb, der seine Präparatearbeit belegen und wiederfinden will: Schlagverzeichnis, Präparate-Logbuch, Kupferkonto und die Pflichttafel für den Kontrolltag. Die zwölf Monatskapitel führen drei Spuren nebeneinander, Acker und Grünland, Wein und Obst, Gärtnerei, und lassen neben jedem Monat Platz für eigene Notizen.

Bestellen

  • PDF

    Sofort nach dem Kauf, Blätter einzeln druckbar

    29,90 € inkl. MwSt.

    lieferbar

    Im Shop bestellen

  • Gedrucktes Heft

    A4, spiralgebunden

    34,90 € inkl. MwSt.

    lieferbar

    Im Shop bestellen

Versand und Bezahlung über den Shop der Präparatekiste.

Umschlag des Biodynamischen Betriebshefts 2027 mit den drei Spuren Agrar, Wein und Obst, Gärtnerei
Der Umschlag: Grundlagen, der Hof, das Jahr, Arbeitsblätter, Kontrolltag.

Durchblättern

Seiten aus dem Heft: Grundlagen, Blätter aus Teil A, ein Monat, das Logbuch, die Pflichttafel.

  1. Seite 5 des Betriebshefts, Landkarte der Teile A bis D
    Seite 1 von 9Die Landkarte: alle Blätter des Hefts und wann sie dran sind.
  2. Seite 10 des Betriebshefts, Steckbriefe der Feldspritzpräparate
    Seite 2 von 9Steckbrief Hornmist und Hornkiesel mit Menge, Wasser, Rührzeit und Tageszeit.
  3. Seite 15 des Betriebshefts, Anwendungskalender als Balken über das Jahr
    Seite 3 von 9Der Anwendungskalender über alle Kulturen.
  4. Seite 19 des Betriebshefts, Schlagverzeichnis als Tabelle
    Seite 4 von 9Blatt A2, das Schlagverzeichnis: alle Flächen mit Nummer, Größe und Nutzung.
  5. Seite 25 des Betriebshefts, Präparate-Jahresplan
    Seite 5 von 9Blatt A8, der Präparate-Jahresplan: zwölf Monate, geplante und erledigte Gaben.
  6. Seite 31 des Betriebshefts, Monatskapitel Mai
    Seite 6 von 9Der Mai in drei Spuren: Agrar, Wein und Obst, Gärtnerei, mit den Terminen des Monats.
  7. Seite 42 des Betriebshefts, September mit den drei Spuren
    Seite 7 von 9Das Musterkapitel September: Michaeli, Herstellung und Herbstgabe.
  8. Seite 51 des Betriebshefts, Präparate-Logbuch
    Seite 8 von 9Blatt C1, das Präparate-Logbuch: Datum, Schlag, Präparat, Menge, Uhrzeit, Beobachtung.
  9. Seite 57 des Betriebshefts, Pflichttafel mit Mindestgaben und Nachweisen
    Seite 9 von 9Blatt D1, die Pflichttafel für den Kontrolltag.

Vier Teile, ein Betriebsjahr

Teil A wird einmal ausgefüllt und bleibt stehen: Hof-Steckbrief, Schlagverzeichnis, phänologischer Kalender, Wetterereignis-Protokoll, Präparate-Inventar, Rührplatz und Geräte, Jahresbedarf und Jahresplan. Aus Jahresplan und Jahresbedarf entsteht die Bestellliste, bevor die Saison anläuft.

Teil B läuft mit den Monaten mit: Januar bis Dezember, jeder Monat mit dem, was auf Acker und Grünland, in Wein und Obst und in der Gärtnerei ansteht, dazu Hitze und Trockenheit, Starkregen und Nässe, Beobachtung am Bestand und ein Musterkapitel September mit Herstellung und Herbstgabe. Teil C nimmt die Einträge auf: Präparate-Logbuch, Kompost- und Mistbuch, Herstellungsprotokoll, Kupferkonto. Teil D fasst für den Kontrolltag zusammen: Pflichttafel, Jahresabschluss, Hofgespräch.

Die Grundlagen vorneweg

Vor den Arbeitsblättern stehen die Präparate: Herkunft, die vier Familien, die Spannen in den Mengenangaben, Steckbriefe zu Hornmist und Hornkiesel, den sechs Heilpflanzen, Schachtelhalm, Baldrian und Fladen, der Richtungswechsel beim Rühren, der Anwendungskalender, Lagerung und Ausgangsmaterial. Wer die vier Schritte einmal eingerichtet hat, braucht im laufenden Jahr wenige Minuten je Ausbringung.

Belege am Ort der Angabe

Die Angaben stammen aus 19 Quellen: der Literatur zur Präparatearbeit seit 1924 (Steiner, Masson, Stappung, Wistinghausen und andere, Thun, Demeter e. V., Lugt), dem geltenden Regelwerk (Demeter-Richtlinien 2026, EU-Öko-Verordnung), veröffentlichter Forschung (FiBL und Agroscope, Schnug und Haneklaus, Humusleitfaden 2.0, Deutscher Wetterdienst, Umweltbundesamt) und eigener Erhebung. Steiner steht wörtlich mit Vortragsnummer, Masson mit Seitenzahl der Ausgabe von 2013, Richtlinien mit Abschnitt, damit die Angabe in der Kontrolle nachschlagbar ist.

Die Arbeitsblätter gibt es auch einzeln

Jedes Blatt des Hefts trägt einen QR-Code und die Zeile „Blatt nachdrucken · Frei, ohne Anmeldung“. Wer ein Logbuch vollgeschrieben hat, druckt das Folgeblatt nach; wer nur das Kupferkonto braucht, holt sich nur das. Die Blätter liegen unter handbuch.praeparatekiste.de/arbeitsblaetter.

Für wen das Heft gemacht ist

  • Acker und Grünland

    Schlagverzeichnis, Hornmist zur Frühjahrs- und Herbstbestellung, Hornkiesel im Getreide, Fladenpräparat zu Gründüngung und Ernterückständen, alles mit Schlagnummer im Logbuch.

  • Wein und Obst

    Die zweite Spur in jedem Monat: Hornkiesel vor und nach der Blüte, Baldrian als Frostschutz, Schachtelhalm bei Pilzdruck, das Kupferkonto für die Kontrolle.

  • Gärtnerei und Marktgarten

    Die dritte Spur: Sätze und Kulturen im Wechsel, Kompostpräparate im Haufen, Hornmist zu jeder Pflanzung, das Kompost- und Mistbuch.

Häufige Fragen

Reicht das Heft als Nachweis für die Demeter-Kontrolle?

Das Heft ist als Nachweis angelegt: Logbuch mit Datum, Schlag, Fläche, Präparat, Menge und Uhrzeit, Kupferkonto, Herstellungsprotokoll und die Pflichttafel für den Kontrolltag mit den Abschnitten der Demeter-Richtlinien. Was die Kontrollstelle im Einzelfall verlangt, sagt die Kontrollstelle.

Kann ich einzelne Blätter mehrfach drucken?

Ja. Jedes Blatt trägt einen QR-Code zur Adresse, an der es frei und ohne Anmeldung zum Nachdruck liegt. Für das Logbuch und das Herstellungsprotokoll gibt es Folgeblätter.

Wo steht der Mondkalender?

Im Betriebsheft stehen die Termine und Zeitfenster der Präparatearbeit je Monat. Den Tageskalender mit Sternbild, Tagestyp und Wechselzeit bringt das Heft „Biodynamischer Aussaatkalender 2027“; die Tage stehen außerdem auf dyyna.bio.

Was ist das Kupferkonto?

Ein Blatt, auf dem jede Kupfergabe mit Datum, Fläche und Mittel eingetragen wird, damit die Jahresmenge je Fläche jederzeit ablesbar ist.

Wofür braucht ein Hausgarten das Heft?

Für den Hausgarten ist das Präparate-Handbuch gemacht: dieselben Präparate, Mengen für das Beet, der Aussaatkalender je Monat. Das Betriebsheft richtet sich an Betriebe mit Schlägen, Nachweispflicht und Kontrolltag.

Dazu passt