Preparado de manzanilla 503

¿Qué es el preparado de manzanilla (503)?

El preparado de manzanilla (503) es el segundo de los seis preparados para el compost. Elaborado con las cabezuelas de la manzanilla común (Matricaria chamomilla) maduradas en un intestino de vacuno, se añade al compost en cantidades mínimas. Según la comprensión biodinámica, trabaja el calcio y regula el nitrógeno: debe hacer el estiércol «más estable en nitrógeno» y, sobre todo, dar plantas más sanas.

Según Steiner, el preparado de milenrama (502) actúa preferentemente en el proceso del potasio; la manzanilla, en cambio, está especializada en el calcio. Ambas pertenecen al mismo conjunto de aditivos del estiércol y se usan juntas. Dentro de la serie, el 503 es el preparado que debe ordenar el balance de calcio y mantener alejados de la planta los «efectos de fructificación perjudiciales».

La manzanilla como planta

La manzanilla común germina con luz y suele ser anual. Los suelos compactados y encostrados le ofrecen las mejores condiciones de germinación, porque allí el agua capilar sube hasta la superficie. De las plántulas crece una mata densa de hojas divididas y tallos muy ramificados, que llevan en sus extremos una cabezuela amarilla rodeada de lígulas blancas, con su aroma característico. Florece de principios a finales del verano y puede aparecer en masa. Con sus raíces finas y extendidas deshace compactaciones y da estructura a la capa superior del suelo.

La identificación de la especie importa: se usa la manzanilla verdadera, reconocible por el receptáculo hueco y su aroma fuerte y particular, y no la manzanilla de jardín, de aspecto parecido, que según Steiner «no sirve». La manzanilla silvestre de los bordes de caminos y vías del tren, la que también se usa para infusión, es la correcta.

La descripción de Steiner en el Curso de Agricultura

En la quinta conferencia del Curso de Agricultura Biodinámica, Steiner situó la manzanilla justo al lado de la milenrama. También ella contiene azufre «repartido en dosis homeopática», pero «en otra cantidad, porque tiene que trabajar además el calcio». La diferencia está en el proceso: «La milenrama desarrolla su fuerza sulfúrica preferentemente en el proceso de formación del potasio … La manzanilla, en cambio, trabaja además el calcio», es decir, precisamente aquello «que puede contribuir esencialmente a apartar de la planta esos efectos de fructificación perjudiciales, a mantener sana la planta».

A diferencia de la milenrama, para la manzanilla «la vejiga carece bastante de importancia»; en cambio, «tiene más importancia la sustancia de las paredes intestinales». De ahí se deriva la envoltura: en lugar de una vejiga se usan intestinos de vacuno. Steiner estaba convencido de que así se obtiene «un estiércol que, en primer lugar, es más estable en nitrógeno que otros», que además «vivifica la tierra de tal modo que puede actuar de forma extraordinariamente estimulante sobre el crecimiento de las plantas», y que da «sobre todo plantas más sanas».

¿Por qué el intestino de vacuno?

El proceso entre riñón y vejiga, decisivo para el preparado de milenrama, no tiene papel en la manzanilla. Lo que cuenta aquí es la sustancia de la pared intestinal, el órgano en el que la digestión entra en contacto más intenso con la planta ingerida. Se usa el intestino delgado (yeyuno e íleon) de la vaca; según indicaciones de la práctica (Jörg Spranger), también sirve la primera parte del intestino grueso, enrollada en espiral. El preparado terminado pasa el invierno dentro del intestino en el suelo; se descompone algo, pero conserva su aroma característico.

Elaboración paso a paso

Conseguir y preparar los intestinos. Los intestinos deberían proceder, si es posible, de un sacrificio en la propia finca. Como la fecha del sacrificio rara vez coincide con la elaboración, se vacían apretándolos, sin lavarlos ni darles la vuelta, se inflan con una bomba, se atan, se secan bajo techo o al sol y se guardan protegidos de los insectos (bolsa resistente o caja de aluminio, un poco de aceite esencial contra las polillas). No se congelan.

Recoger las flores de manzanilla. Las cabezuelas se recogen al abrirse, por la mañana con tiempo soleado, y con cantidades grandes ya al comienzo de la floración (hacia finales de mayo). Un pequeño peine recolector («peine de manzanilla») ha dado buen resultado. Las flores se secan sobre un bastidor con gasa o sobre papel, a la sombra en un lugar aireado, y se guardan en saquitos hasta el otoño.

Rellenar las «salchichas». De finales de septiembre a mediados de octubre, las flores secas se humedecen con una infusión de plantas frescas de manzanilla o de flores secas y se aprietan con firmeza en trozos de intestino de 20 a 50 cm, como al embutir una salchicha, con un embudo y un tubo embutidor. Un extremo se ata antes y, al final, el otro se cierra con un lazo para colgarlo. Las salchichas se dejan secar unos días para que la pared intestinal se cierre bien; enterrada fresca, la envoltura se pudre demasiado rápido y atrae a los animales.

Enterrar durante el invierno. También el preparado de manzanilla se entierra en otoño y pasa el invierno en el suelo. Steiner daba especial importancia al lugar: una tierra lo más rica en humus posible, en un sitio «donde la nieve permanezca mucho tiempo» y el sol la ilumine, para que «actúen lo mejor posible los efectos cósmico-astrales». Contra ratones y zorros se protege con saúco, un enrejado de listones o dos macetas de barro colocadas boca contra boca.

Recuperar en primavera. Hacia Semana Santa y hasta finales de abril se desentierran las salchichas con cuidado, se abre la envoltura, se saca el contenido, se desmenuza y se seca rápido a la sombra en un lugar aireado. Los restos de envoltura, con la manzanilla y la tierra adheridas, siguen siendo activos y se usan en montones de purín, de estiércol líquido o de compost.

Cantidades y necesidades

Por hectárea que se va a abonar, Wistinghausen calcula unos 250 g de flores de manzanilla frescas o de 25 a 50 g secas. Para una finca de 20 a 30 ha bastan unos 4 a 5 kg de flores frescas o de ½ a 1 kg secas y de 1 a 2 m de intestino. La experiencia muestra que el preparado de manzanilla «siempre se queda corto»: merece la pena hacer bastante. Una porción terminada mide solo de 1 a 2 cm³.

Efecto en el compost

Según Steiner, el preparado de manzanilla hace el estiércol «más estable en nitrógeno que otros» y vivifica la tierra «de forma extraordinariamente estimulante», pero, sobre todo, con él se obtienen «plantas más sanas». En la tradición biodinámica, el 503 es el preparado que ordena el balance de calcio y estabiliza la descomposición. Ehrenfried Pfeiffer atribuía al conjunto de los preparados para el compost 502 a 507 el refuerzo del crecimiento de las plantas. La atribución funcional al calcio es una visión biodinámica, no un análisis químico de efectos.

Uso

Como los demás preparados para el compost, el 503 se introduce en forma de bolita en un agujero abierto en el montón de compost y se usa en serie con los otros cinco (502, 504, 505, 506 y la valeriana 507, líquida). Una porción alcanza para unos diez metros cúbicos de estiércol. Se guarda por separado, en turba o fibra de coco, en un lugar fresco y protegido de las heladas (ver conservación de los preparados).

En contexto

La manzanilla es conocida como planta medicinal, pero este glosario trata de su papel en el preparado para el compost, no de promesas de curación para las personas. La explicación de Steiner (el trabajo del calcio, el azufre «portador de lo espiritual», los efectos cósmico-astrales) es un concepto de la ciencia espiritual que aquí se recoge; la atribución de procesos es tradición biodinámica. Para las fincas Demeter, su uso es obligatorio (ver certificación Demeter).