Demeter-minősítés
A Demeter-minősítés igazolja, hogy egy gazdaság biodinamikusan gazdálkodik. Többéves átállást és évenkénti ellenőrzést követel, és az EU-bio tanúsításra épül.
Mi a Demeter-minősítés?
A Demeter-minősítés az az eljárás, amellyel egy mezőgazdasági gazdaság vagy feldolgozó jogot kap a Demeter-jel használatára. Azt igazolja, hogy a Demeter irányelvei szerint biodinamikusan gazdálkodnak, az ökológiai szabványok közül a legszigorúbb szerint. Egy puszta termékvédjegytől eltérően itt a teljes gazdaságot vizsgálják és fejlesztik egészként.
Ráépül az EU-bióra
A minősítés az EU ökológiai termelésről szóló rendeletére épül: egy Demeter-gazdaság mindig EU-bio tanúsítással is rendelkezik, de ezen felül teljesíti a messzebbre menő Demeter-követelményeket is. Ha a kettő eltér, elsősorban az EU-rendelet érvényes; a Demeter szigorít rajta. A pozitív lista elve érvényes: ami nincs kifejezetten megengedve, az nem megengedett. Ez vonatkozik az eljárásokra, az alapanyagokra, a takarmányokra és az egyéb termelési eszközökre.
Átállás
A német Demeter-szövetség irányelve szerint egy gazdaság Demeterre való átállásának általában három év alatt be kell fejeződnie; bizonyos feltételek mellett, ha a teljes gazdaságot ökológiai módon művelik, öt évre meghosszabbítható. Az állattartás átállását a kezdetektől elkezdik, mert az állatok az üzemi organizmus központi részei. Ez idő alatt a gazdaság elsajátítja a biodinamikus gyakorlatot, kiépíti a preparátumokkal végzett munkát, és átalakítja a vetésforgót, a trágyázást és a fajtaválasztást.
Jelentkezés és határidők
A német Demeter-szövetség irányelve szerint aki az adott évben „átállás alatt a Demeterre” vagy „Demeter” jelöléssel akar megjelenni, legkésőbb május 1-ig jelentkezik a tanúsítási eljárásba. Eddig az időpontig minden területen ki kell juttatni a humuszpreparátumot (500) vagy a trágyakovászt, a kvarcpreparátumot (501) pedig a kultúrának megfelelően a tanúsítandó kultúra betakarítása előtt.
Éves ellenőrzés
A betartást évente ellenőrzik. Az általános bio- és Demeter-előírások mellett különösen a preparátumokkal végzett munkát vizsgálják: a preparátumok tárolóhelyét, a keverőberendezést és a kijuttatási technikát, vagy a szolgáltatóval végzett kijuttatás igazolásait, ha a gazdaság nem maga juttatja ki a preparátumokat. A preparátumokkal végzett munka így igazolásköteles gyakorlat, több puszta ajánlásnál.
Mit követelnek meg az EU-bión túl?
Az általános bio-szabványon túlmenő alapkötelezettségek közé tartozik a biodinamikus preparátumok kötelező alkalmazása, a gazdaság fejlesztése üzemi organizmusként állattartással, a hibrid fajták kizárása a gabonánál, szigorúbb nitrogén-felső határok és a teljes gazdaság átállása (részgazdaság nem minősíthető). Ehhez jönnek a társadalmi felelősségvállalásra vonatkozó előírások és a géntechnológia teljes kizárása.
Mennyi ideig tart a Demeterre való átállás?
A német irányelv szerint általában három évig, bizonyos feltételek mellett ötre meghosszabbítható. Az eljárásba legkésőbb május 1-ig kell jelentkezni.
Mit vizsgálnak a Demeter-ellenőrzésen?
Évente többek között a preparátumokkal végzett munkát (tárolóhely, keverőberendezés, kijuttatási technika vagy a szolgáltatóval végzett kijuttatás igazolásai), valamint a többi irányelv-előírás betartását.
Szigorúbb a Demeter-minősítés, mint a bio?
Igen. Az EU-bio tanúsításra épül, és ezen felül preparátumos munkát, üzemi organizmust, hibridtilalmat és szűkebb trágyázási határokat követel.
Át lehet állítani csak a gazdaság egy részét?
Nem. A Demeter a teljes gazdaság átállását követeli meg, nem egyes területekét.