Introduzione al lavoro con i preparati biodinamici — una guida per iniziare

Il lavoro con i preparati biodinamici è ciò che, nella sostanza, distingue un’azienda Demeter da qualsiasi altra. Chi inizia si trova davanti a molte domande: di quali preparati ho bisogno? Li produco da solo o li acquisto? Che cosa succede, e quando, nel corso dell’anno? Questa guida offre una panoramica per cominciare: che cos’è il lavoro con i preparati, come avviarlo e come si organizza un anno dei preparati. Le ricette dettagliate e i particolari sull’uso si trovano nei singoli ritratti collegati; qui si tratta di orientarsi.

Che cosa si intende davvero per lavoro con i preparati

I preparati biodinamici sono nove sostanze prodotte secondo le indicazioni di Rudolf Steiner che, in quantità molto piccole, devono vivificare suolo, compost e pianta: non sono concimi, ma mezzi che ordinano i processi. Che cosa c’è da sapere nel dettaglio è spiegato nell’articolo di base Cosa sono i preparati biodinamici. Per iniziare conta soprattutto una cosa: il lavoro con i preparati è meno un lavoro in più che un modo diverso di percepire la propria azienda. Nel corso dell’anno ti lega al ritmo del suolo, del tempo atmosferico e della coltura.

Nella letteratura tecnica biodinamica i preparati vengono descritti come «bioregolatori»: stimolano l’auto-organizzazione del suolo e devono garantire un equilibrio tra resa e qualità adatto al luogo. Importante è l’atteggiamento che c’è dietro: l’effetto dipende direttamente dalla cura nella produzione, nella conservazione e nell’uso. Fatti con sciatteria e conservati male, i preparati perdono il loro senso. Proprio per questo vale la pena iniziare con ordine.

I preparati in sintesi

Nella pratica conviene ordinare i preparati secondo la loro via di applicazione:

I due preparati da spruzzo — cornoletame 500 (500) e cornosilice 501 (501) — vengono dinamizzati in acqua e spruzzati: il cornoletame la sera sul suolo, il cornosilice la mattina sulla pianta. Costituiscono il nucleo del lavoro obbligatorio.

I sei preparati da cumulo (502–507) — achillea, camomilla, ortica, corteccia di quercia, tarassaco e valeriana — vanno nel compost e nei concimi aziendali e lì guidano la decomposizione. Si impiegano come insieme.

A questi si aggiungono preparati di cura e preparati combinati: l’equiseto (508) contro la pressione dei funghi e il preparato di Maria Thun, una miscela elaborata dei preparati da cumulo che si distribuisce bene sulla superficie. I numeri da 500 a 508, tra l’altro, risalgono ai primi tempi del movimento ed erano pensati in origine come nomi in codice; oggi servono soprattutto a facilitare lo scambio internazionale.

Produrli da sé o acquistarli?

All’inizio non devi fare tutto da solo. Ci sono due strade, che si combinano bene.

Acquistarli. Preparati pronti da una fonte affidabile sono il punto di partenza pragmatico, soprattutto durante la conversione, quando molte cose sono comunque nuove. Così puoi esercitarti nell’uso prima di cimentarti nella produzione.

Produrli da sé. La tradizione biodinamica suggerisce di produrre i preparati, per quanto possibile, nella propria azienda o insieme in gruppi di lavoro regionali. È questa la vera strada per imparare: riempiendo le corna di vacca o recuperando in primavera i preparati da cumulo si capisce il metodo con le mani. Molte aziende si riuniscono per questo in gruppi per i preparati, il che riduce di molto l’impegno e la soglia d’ingresso.

Un inizio realistico spesso è così: prima acquistare e applicare, poi crescere poco a poco nella produzione, idealmente con un gruppo esperto o una consulenza alle spalle.

L’anno dei preparati e il suo ritmo

Il lavoro con i preparati segue le stagioni, sia nella produzione sia nell’applicazione. A grandi linee vale questo:

In primavera si recuperano i preparati maturati nel terreno durante l’inverno (cornoletame, camomilla, tarassaco) e la prima distribuzione di cornoletame va sulle superfici che si risvegliano. Durante il semestre estivo il cornosilice resta nel terreno a maturare, mentre le distribuzioni di cornosilice accompagnano crescita e maturazione delle colture e i preparati da cumulo finiscono in ogni cumulo di letame che si forma. In autunno comincia il grande ciclo di produzione: il cornoletame e la maggior parte dei preparati da cumulo vengono preparati di nuovo e interrati. L’inverno è tempo di riposo e di maturazione: nel terreno lavorano i preparati interrati, in superficie si pianifica. Il filo conduttore mese per mese lo offre la serie Il lavoro con i preparati nel corso dell’anno.

Prima di ogni irrorazione c’è la dinamizzazione: un’ora di mescolamento ritmico, perché il contenuto di forze passi all’acqua, e subito dopo la distribuzione rapida. Tecnica, quantità e momenti si trovano alla voce Distribuzione dei preparati; per la conservazione vedi Conservazione dei preparati.

Principianti ed esperti

Per chi comincia l’ordine sensato è questo: iniziare con i due preparati da spruzzo — cornoletame sul suolo, cornosilice sulla coltura — e mettere i preparati da cumulo nel letame. È la base obbligatoria e allo stesso tempo la leva più grande. Meglio poche applicazioni fatte bene e al momento giusto che molte fatte di fretta.

Per chi è più avanti da lì si apre tutta la profondità: produzione propria, messa a punto dei momenti secondo il tempo atmosferico e la coltura, lavoro con il preparato di Maria Thun e con l’equiseto, osservazione attenta delle colture. Il metodo è pensato espressamente come stimolo alla ricerca personale: lo stesso Steiner non intendeva le sue indicazioni come una ricetta rigida.

Che cosa conta per Demeter — e che cosa non è riconosciuto

Per il riconoscimento Demeter la produzione e l’uso dei preparati sono vincolanti: cornoletame almeno una volta l’anno su tutte le superfici, cornosilice secondo la coltura, i preparati da cumulo in tutti i concimi organici aziendali. Fa sempre fede il disciplinare Demeter in vigore nel rispettivo Paese.

Importante all’inizio: non ogni variante vale. Le forme di preparato che si discostano in modo sostanziale da quelle indicate in origine da Steiner — per esempio i preparati «vegetali» senza involucro, i preparati potenziati o i preparati «trasferiti» con mezzi tecnici — non sono riconosciuti secondo i requisiti Demeter. Possono essere usati in aggiunta a scopo di ricerca, ma non sostituiscono le forme regolari. Chi passa a Demeter si attiene alle ricette riconosciute.

Per la conversione vera e propria la letteratura tecnica dà una raccomandazione chiara: farsi accompagnare nel processo da un consulente. Il lavoro con i preparati non si impara bene da soli sui libri, ma in un’azienda concreta, con qualcuno che lo conosce.

Domande frequenti

Come comincio a lavorare con i preparati?

Al meglio con i due preparati da spruzzo, cornoletame (500) e cornosilice (501), e con i preparati da cumulo nel letame. Acquistare preparati pronti, esercitarsi nell’uso e intanto, idealmente in un gruppo regionale per i preparati, crescere nella produzione propria.

Devo produrre da solo i preparati?

No. Per iniziare puoi acquistarli. La tradizione suggerisce la produzione propria, perché è lì che si capisce meglio il metodo: molte aziende lo fanno insieme in gruppi di lavoro.

Quali preparati sono obbligatori per Demeter?

Cornoletame, cornosilice e i preparati da cumulo. Il cornoletame va distribuito almeno una volta l’anno su tutte le superfici, il cornosilice secondo la coltura, i preparati da cumulo in tutti i concimi organici aziendali.

I preparati vegetali sono riconosciuti da Demeter?

No. I preparati vegetali senza involucro e le forme potenziate o «trasferite» con mezzi tecnici si discostano dalle indicazioni di Steiner e non sono riconosciuti secondo i requisiti Demeter. Sono ammessi al massimo come prova di ricerca aggiuntiva.

Mi serve una consulenza per la conversione?

È consigliabile, sì. La letteratura tecnica raccomanda espressamente di farsi accompagnare nel processo di conversione: il lavoro con i preparati si impara meglio in un’azienda concreta.

In conclusione

Iniziare a lavorare con i preparati è più semplice di quanto la produzione insolita lasci pensare all’inizio: con cornoletame, cornosilice e i preparati da cumulo hai in mano la base obbligatoria e allo stesso tempo la leva più grande. Acquistare, applicare con cura, crescere nella produzione propria, meglio se in gruppo e con una consulenza. Da lì il metodo ti porta fin dove vuoi approfondirlo.