Био сдруженията в сравнение
Био на ЕС, Bioland, Naturland и Demeter накратко: био на ЕС е законовият минимален стандарт, сдруженията отиват по-далеч – Demeter единствен със задължителна работа с препаратите.
По какво се различават био знаците?
„Био“ не е равно на „био“. Зад различните знаци стоят правила с различна строгост. Грубо могат да се разграничат две равнища: законовият минимален стандарт и по-строгите стандарти на сдруженията.
Био на ЕС е законовата рамка, уредена в Регламента на ЕС за биологичното производство. Всеки продукт с био логото на ЕС отговаря на тези минимални изисквания — без химично-синтетични пестициди и минерални азотни торове, без генно инженерство, по-хуманно отглеждане на животните. Био на ЕС е основата, върху която се гради всичко останало.
Сдруженията на производителите като Bioland, Naturland и Demeter поставят освен това свои, по-строги правила. Типични затягания: преминаване на цялото стопанство (а не само на отделни площи), по-тесни граници за торене, повече грижа за хуманното отношение към животните, по-ограничени списъци с добавки при преработката.
Големите сдружения
Bioland е най-голямото сдружение за биологично производство в немскоезичното пространство, със седем принципа около кръговата икономика, плодородието на почвата и хуманното отношение към животните. Naturland е силно насочен към международното равнище и освен земеделието обхваща и теми като гората и справедливото производство. И двете отиват ясно отвъд био на ЕС — но не изискват биодинамичен начин на стопанисване.
Demeter е сдружението с най-далеч стигащите изисквания и същевременно най-старото. Онова, което го отличава от всички останали, е задължителният биодинамичен метод.
Къде Demeter се откроява
Demeter е единственият от големите стандарти, който задължително предписва биодинамичните препарати — рогов тор 500 най-малко веднъж годишно върху всички площи, рогов кварц 501 според културата, компостните препарати във всички оборски торове. Към това се добавят водещата представа за стопанството като организъм със задължително свързано животновъдство, изключването на хибридни сортове при зърнените култури, по-строги горни граници за азота и логиката на позитивния списък: каквото не е изрично разрешено, не е допустимо. Стандартът Demeter винаги стъпва допълнително върху Регламента на ЕС за биологичното производство — като надстройка, не като замяна (повече в сертификация по стандарта Demeter).
Как да се разбират разликите
Bioland и Naturland са признати, строги сдружения, които в екологично отношение отиват значително отвъд био на ЕС — който иска целенасочено да купува регионално и със сертификат от сдружение, е добре обслужен там. Който търси биодинамично произведени стоки, ги разпознава пък по знака Demeter, защото само Demeter изисква работата с препаратите и стопанството като организъм. Конкретните данни за членове, площи или оборот се менят постоянно и тук съзнателно не се посочват; меродавна е разликата в изискванията, а не моментната снимка на една статистика.
Каква е разликата между био на ЕС и Demeter?
Био на ЕС е законовият минимален стандарт. Demeter отговаря на него и добавя по-строги изисквания — преди всичко задължителната работа с препаратите и стопанството като организъм.
По-строг ли е Demeter от Bioland и Naturland?
По отношение на биодинамичния метод — да: Demeter е единственото от големите сдружения със задължителни препарати и с водещата представа за стопанството като организъм. В други отношения (кръговрат, хуманно отношение към животните) сдруженията са сходно строги.
Кой био знак е най-строгият?
Сред големите стандарти Demeter има най-далеч стигащите изисквания.
Каква е разликата между Bioland и Naturland?
И двете са сдружения на производителите с правила, които отиват отвъд био на ЕС. Bioland е най-голямото сдружение за биологично производство в немскоезичното пространство и се ръководи от седем принципа около кръговата икономика, плодородието на почвата и хуманното отношение към животните. Naturland е по-силно международно ориентиран и освен земеделието урежда и гората и справедливото производство. Нито едното от двете не изисква биодинамични препарати.
Какво означава знакът Naturland?
Той показва, че даден продукт е произведен по правилата на сдружението Naturland. Те стъпват върху Регламента на ЕС за биологичното производство и отиват отвъд него, например при преминаването на цялото стопанство, при торенето и при хуманното отношение към животните.