Selos biológicos comparados
Biológico UE, Bioland, Naturland e Demeter em resumo: o biológico UE é a norma mínima legal, as associações vão mais longe, e a Demeter é a única com trabalho obrigatório com os preparados.
O que distingue os selos biológicos?
Nem todo o «biológico» é igual. Por trás dos vários selos há regras mais ou menos exigentes. Em traços gerais, distinguem-se dois níveis: a norma mínima legal e as normas mais exigentes das associações.
O biológico UE é o quadro legal, definido no regulamento europeu da agricultura biológica. Todos os produtos com o logótipo biológico da UE cumprem estes requisitos mínimos: sem pesticidas químicos de síntese nem adubos azotados minerais, sem organismos geneticamente modificados, com uma criação de animais mais adequada à espécie. O biológico UE é a base sobre a qual assenta tudo o resto.
As associações de produtores, como a Bioland, a Naturland e a Demeter, fixam além disso normas próprias e mais exigentes. Reforços típicos: a conversão da exploração inteira (e não apenas de algumas parcelas), limites de fertilização mais apertados, mais bem-estar animal, listas de aditivos mais restritas na transformação.
As grandes associações
A Bioland é a maior associação de agricultura biológica nos países de língua alemã, com sete princípios em torno da economia circular, da fertilidade do solo e do bem-estar animal. A Naturland tem uma forte orientação internacional e abrange, além da agricultura, temas como a floresta e a produção justa. Ambas vão claramente além do biológico UE, mas nenhuma exige o método biodinâmico.
A Demeter é a associação com os requisitos mais amplos e, ao mesmo tempo, a mais antiga. O que a distingue de todas as outras é o método biodinâmico obrigatório.
Onde a Demeter se destaca
A Demeter é a única das grandes normas que torna obrigatórios os preparados biodinâmicos: a bosta em corno 500 pelo menos uma vez por ano em todas as parcelas, a sílica em corno 501 de acordo com cada cultura e os preparados do composto em todos os estrumes de quinta. A isto juntam-se o modelo do organismo agrícola, com ligação obrigatória a animais, a exclusão de variedades híbridas nos cereais, limites máximos de azoto mais rigorosos e a lógica da lista positiva: o que não está expressamente permitido não é admitido. A norma Demeter assenta sempre, além disso, no regulamento europeu da agricultura biológica, acrescentando-lhe exigências sem o substituir (mais em certificação Demeter).
Enquadramento
A Bioland e a Naturland são associações reconhecidas e exigentes, que vão claramente além do biológico UE: quem quer comprar de forma consciente produtos regionais e certificados por uma associação está bem servido com elas. Já quem procura produtos de produção biodinâmica reconhece-os pelo selo Demeter, porque só a Demeter exige o trabalho com os preparados e o organismo agrícola. Os números de membros, de área ou de vendas mudam constantemente e não são indicados aqui de propósito; o que conta é a diferença de exigência, mais do que o retrato momentâneo de uma estatística.
Qual é a diferença entre biológico UE e Demeter?
O biológico UE é a norma mínima legal. A Demeter cumpre-a e acrescenta requisitos mais exigentes, sobretudo o trabalho obrigatório com os preparados e o organismo agrícola.
A Demeter é mais exigente do que a Bioland e a Naturland?
No que toca ao método biodinâmico, sim: a Demeter é a única das grandes associações com preparados obrigatórios e o modelo do organismo agrícola. Noutros pontos (circularidade, bem-estar animal), as associações são igualmente exigentes.
Qual é o selo biológico mais exigente?
Entre as grandes normas, a Demeter é a que tem os requisitos mais amplos.
Qual é a diferença entre a Bioland e a Naturland?
Ambas são associações de produtores com normas que vão além do biológico UE. A Bioland é a maior associação de agricultura biológica nos países de língua alemã e segue sete princípios em torno da economia circular, da fertilidade do solo e do bem-estar animal. A Naturland tem uma presença internacional mais forte e regula, além da agricultura, também a floresta e a produção justa. Nenhuma das duas exige preparados biodinâmicos.
O que significa o selo Naturland?
Mostra que um produto foi produzido segundo as normas da associação Naturland. Estas assentam no regulamento europeu da agricultura biológica e vão mais longe, por exemplo na conversão da exploração inteira, na fertilização e no bem-estar animal.