Kravincový preparát podle Marie Thunové: výroba, použití, pravidla Demeter

Kravincový preparát podle Marie Thunové dostává šest kompostových preparátů na plochu. Používá se všude tam, kam se nedostane preparovaný hnůj ani preparovaný kompost: na pole a louky, do kejdy, na hnojnou matraci ve stáji, pod zelené hnojení před zapravením. Směrnice Demeter ho vyžaduje jako sběrný preparát v prvním roce přechodu a v zahradnictvích a trvalých kulturách bez vlastního hnoje od přežvýkavců.

Míchá se 15 až 20 minut, potom zůstává tři dny použitelný k postřiku a aplikuje se třikrát. Na hektar stačí 240 gramů.

Tento článek ukazuje původní recept se všemi množstvími, použití na statku i na zahradě, místa ve směrnici Demeter a rozdíl oproti Cow Pat Pit a Mäusdorfer Rottelenker.

Co je kravincový preparát

Sběrný preparát, nazývaný také preparát k řízení rozkladu. Čerstvý, pevný kravský hnůj se s čedičovým pískem a namletými vaječnými skořápkami hodinu ručně propracovává, preparuje se kompostovými preparáty a nechá se vyzrát v dřevěném sudu nebo v jámě. Výsledek se míchá a aplikuje jako polní postřikový preparát.

Maria Thunová předeslala svému původnímu popisu větu, která dodnes odstraňuje nejčastější záměnu:

„Čtenář nechť dbá na to, že v následujícím popisu nejde o preparát roháček 500, ale o zesílení účinku kompostových preparátů.“

Maria Thunová, „Hinweise aus der Konstellationsforschung“

Roháček 500 působí přímo na rostlinu a dává se k výsevům. Kravincový preparát pracuje na přeměně organické hmoty. Kdo má obojí, nenahrazuje jedno druhým.

Proč vaječná skořápka a čedič

Obě neobvyklé přísady mají svou historii. Po nadzemních zkouškách atomových bomb od konce čtyřicátých let padal na pole Evropy radioaktivní spad. Ehrenfried Pfeiffer se obával, že tím utrpí výroba i účinek preparátů. On a Maria Thunová hledali odpověď.

Výzkumy jednoho freiburského ústavu ukázaly, že rostliny z půd vzniklých zvětráváním vápence ukládaly těchto látek mnohem méně než rostliny z křemičité půdy téže krajiny. Thunová se věci věnovala po léta. Rozdrtila různé látky na krupicovitou konzistenci a dávala je do výsevních rýh a jamek pro sazenice celeru, špenátu a rajčat. Nejzřetelnější byl výsledek u slepičí vaječné skořápky. Kostní moučka a vápenec z řas působily slaběji. Čedič zaujímal, jak napsala, „mezi vápenatou a křemičitou stranou jisté harmonické postavení“.

Z toho vznikly přísady kravincového preparátu. Namletá vaječná skořápka zastupuje vápníkové procesy v půdě a regulaci pH. Čedič jako písková frakce přináší do půdy stále nové procesy zvětrávání, které prospívají vazbě jílových minerálů, a nasypaný přímo do stáje váže dusík. Jako nosný materiál pro všechny tři aspekty zvolila Thunová kravinec. Vyvinula preparát, jak sama formulovala, „jako oživující faktor u radioaktivně zamořených půd“.

Recept byl poprvé zveřejněn v roce 1972 v knize „Hinweise aus der Konstellationsforschung“. Od té doby se na něm nic nezměnilo. Thunová sama jiné velikostní a hmotnostní poměry ani nezkoušela, protože se při jejích ostatních pokusech ukázalo, že se s poměry mění i účinky.

Lístek, který léta ležel v každé zásilce

Wedig von Bonin vyráběl na statku Eichwerder ve východním Holštýnsku zhruba 30 let kravincový preparát, v úzké výměně s Marií Thunovou. Byl to jeho nejmilejší preparát. V roce 1968 převedl statek na biodynamické hospodaření a spolu s ním s preparátem dělal první pokusy.

Protože se na něj ptalo stále víc lidí, založil v roce 2007 se Simonem první společnost na preparáty (GbR) a v Dornachu představil první internetový obchod s biodynamickými preparáty. Obchod se jmenoval fladenpraeparat.de a vedl jen tento jediný preparát.

V každé zásilce ležel lístek: vlastní popis Thunové na jedné stránce, od nosného materiálu až po postřik po spasení ohrad. Vyrábí se dodnes, podle stejného receptu, měřený stejnými měřítky.

Původní recept

Údaje o množství pocházejí z vlastního popisu Thunové. Christian von Wistinghausen je v díle „Anwendung der Feldspritz- und Düngerpräparate“ uvádí doslova stejně, Pierre a Vincent Massonovi vedou stejná množství s malými odchylkami v provedení.

Suroviny na jednu várku

Postup

1. Míchání. Kravince, vaječná skořápka a čedičový písek přijdou do kulaté dřevěné kádě. Hodinu se rýčem překopávají a promíchávají, to je dynamizace. Nejlépe přehazují dva lidé, jako když se míchá malta. Thunová přitom chodila kolem nádoby a trvala na ruční práci: látky se mají vnímat jako něco, co se během dozrávání stává jakýmsi organismem, a při vzniku organismu se chtěla strojům co nejvíc vyhnout. Kdo připravuje větší množství pro skupinu, bere v praxi míchačku na beton.

1. Příprava nádoby. Dřevěný sud bez dna se zakope 40 až 50 centimetrů hluboko, výkopek se nahrne kolem dokola. Hodí se trvanlivé modřínové dřevo nebo vyloužený dub, rezavějící železné obruče ne. Thunová dávala přednost kulatým nádobám, protože v rozích snadno vzniká chybné kvašení. Při volbě místa se vyhýbala silovým liniím a žilám v půdě.

1. Preparovat první vrstvu. Naplnit polovinu hmoty, vypíchnout pět otvorů do poloviny hloubky a do každého dát porci pevných kompostových preparátů, asi dva gramy. Kopřivu doprostřed. Otvory zavřít.

1. Preparovat druhou vrstvu. Naplnit zbytek, vypíchnout otvory ve stejném uspořádání a nad ně vložit stejné preparáty ve stejném pořadí.

1. Kozlík. Pět kapek kozlíku míchat deset minut v litru vody, přelít přes hmotu, i kolem sudu.

1. Zakrýt. Navrch dřevěné víko nebo prkno. Sud stojí venku.

1. Po čtyřech týdnech překopat. Obsah hodinu nepřetržitě překopávat a promíchávat rýčem, pak znovu preparovat.

1. Po dalších dvou až třech týdnech je preparát hotový. Zralý je, když zčernal, je kyprý a drobivý a ztratil pach čerstvého hnoje. Max Karl Schwarz popsal vůni svého preparátu z březové jámy jako vůni hřibů. Kdo připravuje větší množství nebo pracuje na podzim, nechá zrát déle.

Zakládá se mezi jarem a pozdním létem, bez mrazu. Thunová doporučovala zakládat ve dnech, kdy je Měsíc ve Lvu nebo v Panně. Na mnoha statcích je zakládání tak jako tak samostatným dnem v roce, kdy se schází kroužek pro preparáty.

Co se přitom může pokazit

Následující body sestavil Michael Maltas po nepovedené várce. Pokrývají většinu případů, kdy kravincový preparát nevyzraje:

• Příliš velké množství najednou. Při více než 200 litrech panují uvnitř anaerobní podmínky, nahoře se vytvoří krusta a pod ní leží nezměněný hnůj. Menší várky se daří spolehlivěji.
• Příliš sucho. Když se založí v horkém vrcholném létě a nezalévá se, přeměna se nerozběhne.
• Čerstvé dubové dřevo jako nádoba. Tříslovina brzdí mikroorganismy. Vyloužené dřevo je bez rizika.
• Hranaté nádoby. V rozích vzniká chybné kvašení.
• Stanoviště. Nezakládat vedle stromů, jejichž kořeny prorůstají do jámy. Pod ořešákem černým půda vysychá a k tomu přistupují jeho kořenové výměšky.
• Hnůj od krav krmených jadrnými krmivy. Kravinec je příliš měkký a špatně drží tvar.
• Příliš málo preparátů na množství hnoje. Do každé vrstvy patří úplná sada.

Použití

Míchání

15 až 20 minut, střídavě doprava a doleva, jako u roháčku a křemenáčku, jen třetinu času. Pokud možno ve vlažné dešťové vodě. Thunová toto zkrácení výslovně popsala jako racionalizaci: dynamizací při zakládání je práce na začátku už hotová.

Po rozmíchání zůstává jícha účinná nejméně 72 hodin. To je velká praktická výhoda oproti roháčku, který je třeba aplikovat do dvou hodin. I co se týká kvality vody a postřikovače, je kravincový preparát nenáročný. Tři dávky z jediného rozmíchání jsou tak bez problému možné.

Množství

Třikrát, ne jednou. Nejlepší účinek na půdní procesy mají tři postřiky aplikované ze stejného rozmíchání. To patří k receptu a není to přehnaná opatrnost. Thunová a Throll doporučují večer, ráno, večer nebo tři po sobě jdoucí dny. Kdo pracuje podle konstelací, klade tři dávky do jednoho trigonu siderického měsíčního rytmu.

Kdy během roku

• Ke každé dávce hnoje, kompostu a kejdy, aby se podpořila přeměna.
• Při zapravování zeleného hnojení, posklizňových zbytků a mulče, při podmítce, rozorávání jetelotravní směsi a při zimní orbě.
• Na travních porostech po spasení ohrad, po seči na seno nebo siláž a po posledním využití na podzim.
• V ovocnářství po hnojení kompostem, při štěpkování prořezaného dřeva a před opadem listí, aby se spadané listí rychle rozložilo.
• Ve stáji denně nebo týdně přelité přes hnojnou plochu.
• V zelinářství jako startér kompostu pro chlévský hnůj a na všech plochách, které nedostávají hnůj ani kompost.

Na domácí zahradě se osvědčilo dvakrát v březnu před setím a jednou v listopadu po sklizni.

V podniku ušetří čelní nádrž zvláštní jízdu: stříká se, zatímco se tak jako tak pracuje.

K čemu se používá

Kravincový preparát se používá k řízení rozkladu všude tam, kde se má přeměnit organická hmota. Biodynamika ho doporučuje k podpoře přeměny hnoje, kompostu, kejdy, zeleného hnojení a posklizňových zbytků, k podpoře tvorby humusu a k podpoře vazby organické hmoty s jílovým minerálem. Na travních porostech se stříká po spasení a po seči, aby podpořil přeměny v luční půdě. Ve stáji se přelévá přes hnojnou matraci, do kejdy se dává spolu s bentonitem, aby se rozklad řídil včas a dusík zůstal v koloběhu.

Na poli se používá při orbě, při podmítce, při rozorávání jetelotravní směsi a vždy, když do půdy jde hodně organické hmoty. Gyso von Bonin ho používal přesně takto.

Maria Thunová zakončuje svůj původní popis větou, na které se od té doby nic nezměnilo: „Praktikovi ho lze co nejvřeleji doporučit.“

Xavier Florin počítal kravincový preparát mezi tři nosné příčle biodynamického žebříku. Stál pro něj za kompostovými preparáty jako celkem, a právě v tom spočívá jeho úkol: dostává je na plochu, i tam, kde žádná kráva nestojí.

Co se naměřilo v Braunschweigu

Maria Thunová spolupracovala přes deset let se Spolkovým výzkumným ústavem pro zemědělství (FAL) v Braunschweigu. Zapojen byl tamní Ústav výživy rostlin a půdoznalství pod vedením Ewalda Schnuga a Ústav ekologického zemědělství, jako další partner egyptská iniciativa SEKEM. Schnug vedl ústav od roku 1992 a je profesorem na TU Braunschweig; později převzal Ústav pěstování rostlin a půdoznalství v Institutu Juliuse Kühna. Uran ve fosforečných hnojivech patří k jeho vlastním výzkumným oblastem.

Z této spolupráce pochází pokus, který se týká kravincového preparátu. V trávě z půdy ošetřené kravincovým preparátem byl obsah uranu v průměru 0,5 miligramu na kilogram, v kontrolách 1,8. FAL označil rozdíl za zřetelný a signifikantní. Příslušný nádobový pokus pochází od Susanne Schrötterové, Ewalda Schnuga a Marie Thunové.

Pro Marii Thunovou se tím uzavřel kruh. Preparát vyvinula o desetiletí dříve právě pro tuto otázku a tehdy měla potíže vůbec se k naměřeným hodnotám dostat.

Kravincový preparát ve směrnici Demeter

Ve směrnici Demeter 2026 je kravincový preparát jmenovitě uveden na čtyřech místech, na dvou dalších jako „sběrný preparát“. Proto se na něj podniky v přechodu a zahradnické podniky pravidelně ptají.

Rostlinná výroba, kapitola II.2.4 odstavec 3. Kompostové preparáty je třeba použít u všech organických statkových hnojiv a kompostů. Pokud v prvním roce přechodu není k dispozici preparované statkové hnojivo, musí se na všech plochách aplikovat sběrný preparát.

Rostlinná výroba, kapitola II.2.4 odstavec 4. Zahradnictví a podniky s trvalými kulturami bez preparovaného hnoje od přežvýkavců musejí navíc aplikovat sběrný preparát nejméně jednou ročně na všech plochách.

Chov zvířat, kapitola II.3.1 odstavec 3. Podniky s trvalými kulturami a zahradnické podniky do deseti hektarů jsou z povinnosti chovu zvířat vyňaty. Pokud nemají preparovaný hnůj od přežvýkavců, musejí navíc ke kompostovým preparátům aplikovat „kravincový preparát nebo podobný“ nejméně jednou ročně na všech plochách.

Přechod, kapitola II.6 odstavec 4. Kdo chce produkty ve stejném roce označovat „v přechodu na Demeter“ nebo „Demeter“, musí být do 1. května přijat do certifikačního řízení. Do té doby musí být na všech plochách aplikován roháček nebo kravincový preparát a křemenáček podle druhu plodiny před sklizní.

Šlechtění rostlin, kapitola II.5.2 odstavec 2. Pokud se šlechtí na uznaných ekologických polích, je třeba nejméně jednou ročně použít roháček a křemenáček podle druhu plodiny a na všech plochách aplikovat preparovaný kompost nebo náhradou kravincový preparát.

Nákup krmiv, kapitola II.3.5.5 odstavec 1. Bio krmivo ze sousedních ekologických podniků se počítá jako vlastní podíl Demeter podniku jen tehdy, pokud existuje smlouva o užívání nejméně na tři roky a podnik Demeter zajistil aplikaci preparátů včetně kravincového preparátu v celém osevním postupu.

Formulace „nebo podobný“ a nadřazený pojem sběrný preparát nechávají prostor pro příbuzné preparáty. Pro vlastní certifikaci je rozhodující vždy aktuální znění směrnice a vyjádření příslušného kontrolního orgánu.

Rodina sběrných preparátů

Všechny následující recepty sdílejí stejnou myšlenku: upravený kravský hnůj se s kompostovými preparáty stane prostředkem k řízení rozkladu, který lze dostat na plochu.

Kravincový preparát, Cow Pat Pit a Mäusdorfer Rottelenker ve srovnání

Peter Proctor doporučuje v Indii podstatně častější použití, než je ve střední Evropě obvyklé, každý měsíc nebo každé dva týdny. Kdo čte mezinárodní návody, neměl by proto množství přebírat bez ověření.

Kráva, nebo kůň

Vedle kravské varianty existuje kravincový preparát z koňského hnoje. Thunová ho doporučovala tam, kde vznikají špatně se rozkládající hnoje, například od býků nebo prasat, a zakládala ho, když stál Měsíc v Panně. Bernard Jarman považuje koňský hnůj za vhodný pro chladné polohy a těžké půdy: vnáší do nich nový život.

Ve vinařství se koňská varianta osvědčila, protože podněcuje vývoj listů méně než kravský hnůj. Ve vinici je příliš mnoho listové hmoty nežádoucí.

Skladování

Zralý kravincový preparát často zůstává v sudu, kde byl založen. To jde, pokud se brzy spotřebuje. Pro delší skladování patří, stejně jako roháček, do nádoby z kameniny, skla nebo smaltovaného kovu a ta do dvoustěnné dřevěné bedny s rašelinovou nebo kokosovou výplní. V chladu a ve tmě.

Natrvalo do plastu nepatří. Kdo ho dostane dodaný v plastu, po příjezdu ho přesype.

Ve srovnání s polními postřikovými preparáty je kravincový preparát odolný. Odpustí i méně příznivé podmínky skladování, protože má blíž ke kompostu než k preparátu v užším smyslu.

Vyrobit sám, nebo koupit

Pro vlastní várku potřebuješ přístup ke kravskému hnoji z biodynamického nebo aspoň ekologického chovu, sadu kompostových preparátů, čedičový písek ve správné zrnitosti a zhruba osm týdnů předstihu. Námaha nespočívá tolik v materiálu jako v hodině míchání a v překopání po čtyřech týdnech.

Na mnoha statcích vzniká preparát ve skupině, v kroužku pro preparáty nebo o společném dni preparátů. Pět kbelíků kravinců, dva lidé u lopat, jedna hodina: to je práce, která se ve dvou dělá lépe než o samotě.

Kdo nezakládá sám, koupí ho hotový. Balení Präparatekiste jsou odstupňovaná podle plochy:

K tomu sady, ve kterých kravincový preparát přichází spolu se sadou polních postřikových preparátů nebo s úplným kánonem 500 až 508, a čedičový písek pro všechny, kdo zakládají sami.

Časté otázky

Co je kravincový preparát?

Biodynamický sběrný preparát z kravinců, čedičového písku a namleté vaječné skořápky, preparovaný kompostovými preparáty 502 až 507 a vyzrálý v zakopaném dřevěném sudu. Míchá se a stříká a dostává sílu kompostových preparátů na plochu.

K čemu byl vyvinut?

Maria Thunová ho vyvinula ve spolupráci s Ehrenfriedem Pfeifferem jako oživující faktor pro půdy zasažené radioaktivním spadem. Z této práce pocházejí obě přísady, vaječná skořápka a čedič.

Byl kravincový preparát zkoumán?

Ano. Maria Thunová spolupracovala přes deset let se Spolkovým výzkumným ústavem pro zemědělství v Braunschweigu, mimo jiné s Ústavem výživy rostlin a půdoznalství pod vedením Ewalda Schnuga. V trávě z půdy ošetřené kravincovým preparátem byl obsah uranu v průměru 0,5 miligramu na kilogram oproti 1,8 v kontrolách.

Je kravincový preparát totéž co roháček 500?

Ne. Roháček se dává k výsevům na půdu a působí přímo na rostlinu. Kravincový preparát zesiluje účinek kompostových preparátů a pracuje na přeměně organické hmoty. Maria Thunová tuto záměnu výslovně předeslala svému původnímu popisu.

Kolik ho potřebuji?

240 gramů na hektar v 35 až 50 litrech vody. Na domácí zahradě 20 mililitrů ve dvou litrech vody na 200 metrů čtverečních.

Jak dlouho musím míchat?

15 až 20 minut, střídavě oběma směry. Roháček a křemenáček potřebují hodinu, kravincový preparát asi třetinu.

Jak dlouho vydrží po rozmíchání?

Nejméně 72 hodin. Proto lze doporučené tři dávky aplikovat z jediného rozmíchání.

Kdy ho aplikuji?

Vždy, když do půdy přichází organická hmota nebo se má přeměnit: k hnoji a kompostu, při zapravování zeleného hnojení a posklizňových zbytků, k zimní orbě, na travních porostech po seči, ve stáji na hnojnou matraci.

Potřebuji ho pro certifikaci Demeter?

To záleží na typu podniku. Zahradnické podniky a podniky s trvalými kulturami bez preparovaného hnoje od přežvýkavců musejí každý rok aplikovat sběrný preparát na všech plochách. Při přechodu musí být do 1. května na všech plochách aplikován roháček nebo kravincový preparát. Podrobnosti uvádí směrnice Demeter, kapitoly II.2.4, II.3.1 a II.6.

Jaký je rozdíl oproti Cow Pat Pit?

Cow Pat Pit pochází od Petera Proctora a je to varianta pro tropické a subtropické oblasti: mělké cihlové jámy, místně obvyklé horninové moučky, podstatně vyšší dávky. Stejná základní myšlenka, jiný postup.

Jaký je rozdíl oproti Mäusdorfer Rottelenker?

Rottelenker se suší a mele a dá se sypat. Jeho těžiště je v rozkladu kejdy, hnoje a hluboké podestýlky. Kravincový preparát se míchá a stříká, s těžištěm v půdě a na ploše.

Můžu si ho vyrobit sám?

Ano, recept je zveřejněný a najdeš ho výše. Potřebuješ kravský hnůj z vhodného chovu, sadu kompostových preparátů, čedičový písek, dřevěný sud a zhruba osm týdnů času.

Kravský, nebo koňský hnůj?

Pravidlem je kravský hnůj. Koňský hnůj doporučovala Maria Thunová podnikům se špatně se rozkládajícími hnoji; ve vinařství se používá, protože méně podněcuje vývoj listů.

Jak ho skladovat?

V chladu, ve tmě, v nádobě z kameniny, skla nebo smaltu, ideálně v dřevěné bedně vyplněné rašelinou nebo kokosem. Ne natrvalo v plastu.

Prameny

• Maria Thun: Das Fladenpräparat. In: Hinweise aus der Konstellationsforschung. První zveřejnění receptu v roce 1972; zde podle znění, které bylo přikládáno k zásilkám Präparatekiste (výňatek z 8. vydání). Doklad třetího vydání z roku 1977, s. 33–35, u Stappunga.
• Maria Thun, in: Lebendige Erde 28/6 (1977), s. 214–219 (citováno podle Stappunga).
• Maria Thun (1994), s. 109, 111, 147; Maria a Matthias Thunovi (2012), s. 56–59 (citováno podle Stappunga).
• Christian von Wistinghausen a kol.: Anwendung der Feldspritz- und Düngerpräparate, kapitoly 5.1, 5.3 a 5.6.
• Pierre a Vincent Massonovi: Landwirtschaft, Garten- und Weinbau biodynamisch (2015), s. 61–68.
• Walter Stappung: Die Düngerpräparate Rudolf Steiners. Herstellung und Anwendung, kapitola 18.
• Směrnice Demeter 2026, kapitoly II.2.4, II.3.1, II.3.5.5, II.5.2, II.6.
• Peter Proctor, k Cow Pat Pit; Varadarajan Stalin a kol. (2010) k mikrobiologii CPP (citováno podle Stappunga).
• Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL), Braunschweig: „Eine Begegnung der anderen Art. FAL-Wissenschaftler prüfen Präparate und Methoden biologisch-dynamischer Landwirtschaft“, tisková zpráva z 1. srpna 2006 (Institut für Pflanzenernährung und Bodenkunde, Ewald Schnug a Silvia Haneklaus, s Marií Thunovou a SEKEM).
• Susanne Schrötter, Ewald Schnug, Maria Thun (2007), nádobový pokus k příjmu uranu (citováno podle Stappunga).