Apicultura biodinámica
La apicultura biodinámica maneja las abejas conforme a su naturaleza: toma la colonia como organismo, con panal natural, multiplicación por enjambrazón y alimento de invierno enriquecido con hierbas.
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¿Qué es la apicultura biodinámica?
La apicultura biodinámica traslada la idea fundacional de la biodinámica al manejo de las abejas: la colonia se entiende como un único organismo, comparable al organismo agrícola, cuyos procesos vitales deben perturbarse lo menos posible. En 1923 Rudolf Steiner dio una serie de conferencias sobre la naturaleza de las abejas en las que advertía contra una apicultura orientada unilateralmente al rendimiento y a la cría, y preveía consecuencias duraderas para la salud de las abejas. Esas conferencias se consideran uno de los puntos de partida de la apicultura respetuosa con la naturaleza de la abeja.
Una práctica respetuosa con la abeja
La caracterizan prácticas que siguen el comportamiento natural de la colonia en lugar de dirigirlo al máximo:
Panal natural: las abejas construyen sus panales por sí mismas, sin láminas de cera estampadas industrialmente; el tamaño y la forma de las celdas se dejan a la colonia. Multiplicación por enjambrazón: la multiplicación se produce por el impulso natural de enjambrar y no mediante cría artificial de reinas y formación de núcleos. Contención en las intervenciones: no se cortan las alas a la reina, el manejo es lo más suave posible y se renuncia a la química de rutina. La apicultura Demeter cuenta además con normas propias que hacen vinculantes estos principios. La apicultura respetuosa con la naturaleza de la abeja está hoy establecida como corriente también más allá del ámbito antroposófico.
Alimento de invierno y hierbas biodinámicas
Un vínculo con el mundo de los preparados aparece en el alimento de invierno. Allí donde se añade alimento para el invierno, pueden mezclarse al jarabe hierbas medicinales biodinámicas secas, lo que se llama té de invernada. Se emplean las mismas plantas que intervienen en los preparados para el compost: milenrama, manzanilla, diente de león y valeriana, además de ortiga, corteza de roble y cola de caballo. Más allá de eso, el «preparado» más importante para las abejas es una buena oferta de floración: plantar flores ricas en néctar y polen crea la base de vida de la colonia.
Qué define la apicultura Demeter
Demeter tiene normas propias para las abejas desde 1995. Lo que define la miel es cómo se cuidan las abejas: vuelan lejos y no pecorean solo en tierras biodinámicas. El apicultor se guía por la vida de la colonia.
La colonia como un todoLa colonia se ve como un solo ser, en su lugar y en su tiempo.
Multiplicar por enjambreEl instinto de enjambrar da nuevas colonias y reinas jóvenes.
Panales naturalesEn una cámara de cría grande y sin dividir, las abejas construyen sus propios panales.
Contra la varroaSolo ácidos orgánicos, calor y métodos apícolas como retirar la cría o panales trampa.
Miel en la alimentación de inviernoPor regla general se añade un 10 % de miel al azúcar Demeter para el invierno.
Sin calentarNi en la cosecha ni al envasar; se envasa antes de que la miel cristalice.
Fuente
Elaborado a partir de la infografía n.º 22 de Lebendige Erde (4/2022); normas Demeter.
Preguntas frecuentes sobre la apicultura biodinámica
¿Qué distingue la apicultura biodinámica de la convencional?
La apicultura biodinámica se orienta por la colonia como organismo: panal natural, multiplicación por enjambrazón e intervenciones contenidas, en lugar de métodos de cría optimizados para el rendimiento.
¿Qué es el té de invernada?
Un alimento de invierno para las abejas enriquecido con hierbas biodinámicas secas (milenrama, manzanilla, diente de león, valeriana, ortiga, corteza de roble, cola de caballo).
¿Habló Steiner sobre las abejas?
Sí, en 1923, en una serie de conferencias sobre la naturaleza de las abejas que se considera punto de partida de la apicultura respetuosa con la abeja.
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