Glosario biodinámico
Los términos de la biodinámica de la A a la Z: preparados, elaboración, aplicación, Demeter y las personas detrás del método.
¿
- ¿Es Demeter una secta?
La pregunta surge con regularidad, sobre todo por las raíces antroposóficas y los preparados poco habituales. La respuesta objetiva es no, pero la pregunta tiene motivos comprensibles.
A
- Agricultura biodinámica
La rama más antigua de la agricultura ecológica, fundada por Rudolf Steiner en 1924: la finca como organismo vivo, con sus propios ciclos y los preparados biodinámicos.
- Antroposofía
La antroposofía es la ciencia espiritual fundada por Rudolf Steiner. Es el fundamento filosófico de la agricultura biodinámica.
- Apicultura biodinámica
La apicultura biodinámica maneja las abejas conforme a su naturaleza: toma la colonia como organismo, con panal natural, multiplicación por enjambrazón y alimento de invierno enriquecido con hierbas.
- Aplicar los preparados
Cómo se aplican los preparados biodinámicos: los preparados para rociar se dinamizan y se pulverizan (boñiga en cuerno al atardecer, sílice en cuerno por la mañana), los preparados para el compost van al estiércol.
B
- Biodinámica y ciencia
¿Cuánto hay de científico en la biodinámica? Una mirada honesta al estado de los estudios, al ensayo de larga duración DOK y al reproche de esoterismo, entre ventajas probadas del sistema y supuestos discutidos.
- Boñiga en cuerno 500
El preparado de suelo más importante de la biodinámica: boñiga de vaca transformada durante el invierno dentro de un cuerno, dinamizada y rociada al atardecer sobre el suelo.
- Boñiga en cuerno 500P (Thun)
La «boñiga en cuerno preparada» 500P fue desarrollada por Maria Thun en 1976: boñiga en cuerno 500 a la que se añaden los seis preparados para el compost al remover. Una forma concentrada para la práctica.
C
- Calendario de fiestas biodinámico
En el año biodinámico, fiestas como San Miguel y San Juan sirven de marcas de fecha probadas: para esparcir la boñiga en cuerno en otoño, o cosechar la cola de caballo hacia el solsticio de verano.
- Certificación Demeter
La certificación Demeter confirma que una finca trabaja de forma biodinámica. Exige una conversión de varios años y un control anual, y se basa en la certificación ecológica de la UE.
- Conservación de los preparados
Los preparados biodinámicos se guardan en un lugar fresco, sin heladas y rodeados de turba o fibra de coco, lo que los mantiene húmedos y estables. La sílice en cuerno, en cambio, se guarda seca y a la luz.
- Cow Pat Pit (CPP)
El Cow Pat Pit es un preparado colectivo de boñiga y preparados para el compost desarrollado por Peter Proctor en 1985: una prolongación india del canon biodinámico. Se confunde a menudo con el preparado de Maria Thun: parecido en la estructura, distinto en el origen.
- Cuarzo
El cuarzo (cristal de roca) es la materia mineral de la sílice en cuerno (501). Molido fino ofrece una gran superficie activa frente a la luz, la base del preparado biodinámico de luz.
- Cuerno de vaca
El cuerno de vaca es la envoltura en la que la boñiga en cuerno y la sílice en cuerno maduran en la tierra. Se usan cuernos de vacas que han parido varias veces; los de toros y bueyes no sirven.
- Curso de Agricultura Biodinámica
El Curso de Agricultura Biodinámica (GA 327) es el ciclo de conferencias que Rudolf Steiner dio en Koberwitz en 1924: ocho conferencias que forman el texto fundacional de la agricultura biodinámica.
D
- Decocción de cola de caballo
La decocción de cola de caballo (también llamada té de cola de caballo) es un extracto hervido de cola de caballo (508). Su alto contenido de sílice sirve para contener de forma preventiva la presión de hongos en el suelo y las plantas.
- Demeter
La marca de los productos biodinámicos y la asociación de agricultura ecológica más antigua, que lleva el nombre de la diosa griega de la agricultura.
- Dinamización
La hora de remover de forma rítmica en agua, alternando remolino y caos, que prepara la boñiga en cuerno y la sílice en cuerno justo antes de pulverizarlas.
E
- El estiércol en biodinámica
El estiércol es el abono central de la finca biodinámica. Los de vaca, caballo, cabra y gallina tienen propiedades propias; el estiércol de establo, el sólido y el purín son las formas básicas de almacenamiento.
M
- Maria Thun
Maria Thun (1922-2012) fue una investigadora biodinámica. Desde 1963 publicó cada año su calendario de siembra y marcó el trabajo con los ritmos de luna y zodiaco en la horticultura.
O
- Organismo agrícola
El ideal de la agricultura biodinámica: la finca entendida como un organismo vivo que produce por sí mismo lo que necesita.
P
- Pasta para árboles
La pasta para árboles es una mezcla aplicable a brocha de arcilla, arena y boñiga fresca, a menudo con boñiga en cuerno y cola de caballo. Cuida la corteza de los frutales como el compost cuida el suelo.
- Pioneros de la biodinámica
Después de Rudolf Steiner, pioneros como Ehrenfried Pfeiffer, Maria Thun y Peter Proctor dieron forma a la práctica biodinámica, y autores como Wistinghausen, Masson y Stappung la documentaron.
- Prácticas de cultivo en la finca biodinámica
La rotación de cultivos, los abonos verdes y el control mecánico de las hierbas son las bases agronómicas de una finca biodinámica más allá de los preparados, establecidas en las normas Demeter.
- Preparado de cenizas (ceniza de plagas)
El preparado de cenizas, o «ceniza de plagas», es un procedimiento propuesto en el Curso de Agricultura Biodinámica de Rudolf Steiner: se queman plagas bajo determinadas constelaciones cósmicas y la ceniza se devuelve a la parcela muy diluida.
- Preparado de cola de caballo 508
La cola de caballo (508) ocupa una posición especial: no es un preparado para el compost, sino un cuidado de las plantas. Pulverizada en infusión o decocción, su alto contenido de sílice regula la presión de hongos.
- Preparado de corteza de roble 505
Un preparado para el compost de corteza de roble rallada, madurada en el cráneo de un animal doméstico, en agua. Su calcio debe actuar de forma preventiva contra las enfermedades de las plantas.
- Preparado de diente de león 506
Un preparado para el compost de flores de diente de león maduradas durante el invierno en el mesenterio de un vacuno. Según Steiner, transmite el ácido silícico y hace la planta «sensible».
- Preparado de hinojo
El preparado de hinojo es un uso marginal de la tradición biodinámica: un extracto de hinojo (Foeniculum vulgare) empleado puntualmente para apoyar la digestión del ganado y como componente de cuidado en el tratamiento de heridas en la granja. No pertenece al canon de Steiner.
- Preparado de la fosa de abedul
El preparado de la fosa de abedul es un preparado especial de la tradición biodinámica, hecho de corteza de abedul y compost biodinamizado, mezclados y fermentados en una fosa. Se emplea sobre todo para fortalecer frutales y para curar heridas de los árboles.
- Preparado de manzanilla 503
El segundo de los preparados para el compost: flores de manzanilla maduradas en un intestino de vacuno. Según la biodinámica, trabaja el calcio y estabiliza el nitrógeno del estiércol.
- Preparado de Maria Thun
El preparado de Maria Thun es un compost de boñiga de vaca con harina de basalto, cáscaras de huevo y los preparados para el compost, que guía la descomposición en el suelo y en el compostaje en superficie.
- Preparado de milenrama 502
El primero de los preparados para el compost: flores de milenrama maduradas en una vejiga de ciervo durante el verano y el invierno. Según Steiner, ordena los procesos del azufre y del potasio en el estiércol.
- Preparado de ortiga 504
El único preparado para el compost sin envoltura animal: la planta entera madura un año en el suelo, rodeada de turba. Steiner llamó a la ortiga «la mayor benefactora».
- Preparado de Reyes
El preparado de Reyes es una aplicación particular de la tradición biodinámica, esparcida el día de Reyes (6 de enero). Combina boñiga en cuerno con ceniza de incienso y una sal de oro —los tres dones de los Reyes en símbolo— como impulso anual para el organismo agrícola.
- Preparado de valeriana 507
El único preparado para el compost líquido: un extracto fermentado de flores de valeriana, diluido y pulverizado sobre el compost. Según Steiner, estimula los procesos del fósforo y da una «envoltura de calor».
- Preparados biodinámicos
Nueve sustancias elaboradas según Rudolf Steiner (500 a 508) que vivifican en cantidades mínimas el suelo, el compost y las plantas. En Demeter son obligatorias.
- Preparados para el compost
Los seis preparados para el compost (502 a 507), de milenrama, manzanilla, ortiga, corteza de roble, diente de león y valeriana, conducen juntos la descomposición del compost. Actúan en conjunto, no por separado.
- Preparados para rociar
Los preparados biodinámicos que se dinamizan en agua y se pulverizan sobre el suelo y las plantas: boñiga en cuerno (500), sílice en cuerno (501) y cola de caballo (508).
- Purín de ortiga
El purín de ortiga es un extracto acuoso fermentado de ortiga. Fresco actúa contra los pulgones; fermentado y diluido es un extracto fortalecedor rico en nitrógeno y hierro.
R
- Rudolf Steiner
Rudolf Steiner (1861–1925) fundó la antroposofía. Con el Curso de Agricultura Biodinámica de 1924 dio origen a la agricultura biodinámica y sentó la base sobre la que sigue apoyándose.
S
- Sellos ecológicos comparados
Ecológico de la UE, Bioland, Naturland y Demeter de un vistazo: el ecológico de la UE es el mínimo legal, las asociaciones van más allá y Demeter es la única con trabajo obligatorio con los preparados.
- Sílice en cuerno 501
El preparado de luz de la biodinámica: cuarzo molido muy fino, transformado durante el verano en un cuerno de vaca y pulverizado por la mañana sobre la planta. Favorece la asimilación, la maduración y la calidad.
V
- Viticultura biodinámica
La viticultura biodinámica aplica al viñedo los preparados, el organismo agrícola y los ritmos. Francia es su país de referencia, con cubierta vegetal todo el año y normas Demeter estrictas.