Praktyka uprawy w gospodarstwie biodynamicznym

Co obejmuje biodynamiczna praktyka uprawy?

Preparaty są znakiem rozpoznawczym biodynamiki, ale działają tylko w ramach solidnej praktyki agronomicznej. Żywa gleba, zdrowe rośliny i sprawnie działający organizm gospodarstwa powstają przede wszystkim dzięki temu, co przez cały rok dzieje się na polu: płodozmianowi, uprawie roli, nawożeniu i ochronie roślin. Te podstawy są wiążąco uregulowane w standardach Demeter i wykraczają poza ogólny standard ekologiczny.

Płodozmian i nawozy zielone

Różnorodny płodozmian jest obowiązkowy: standardy Demeter wymagają co najmniej trzech upraw głównych z dwóch różnych rodzin botanicznych. Rośliny motylkowe (takie jak koniczyna, groch czy fasola) muszą być częścią zmianowania, jako plon główny lub międzyplon, wsiewka albo nawóz zielony; wiążą azot z powietrza w glebie i zastępują w ten sposób część nawożenia. Nawozy zielone i zazielenione powierzchnie utrzymują glebę okrytą, żywą i chronioną przed erozją. W polowej uprawie warzyw około jednej trzeciej powierzchni powinny zajmować nawozy zielone lub rośliny pastewne; powierzchnie bez plonu obsiewa się w okresie wegetacji. Monokultury są przeciwieństwem tej różnorodności.

Nawożenie w obiegu gospodarstwa

Nawozi się organicznie i w miarę możliwości z własnego obiegu gospodarstwa: kompostem, obornikiem i gnojowicą, przygotowanymi z użyciem preparatów kompostowych. Nawożenie azotem ma górne limity (średnio około 112 kg N/ha w gospodarstwie), niższe niż ogólne wymagania. Mineralne nawozy azotowe są wykluczone; mączki skalne, takie jak mączka bazaltowa, służą jako powolne źródło składników mineralnych.

Ochrona roślin i regulacja chwastów

Biodynamiczna ochrona roślin stawia przede wszystkim na zapobieganie i wzmacnianie. Chwasty reguluje się najchętniej mechanicznie, bronowaniem i pieleniem, zanim sięgnie się po metody termiczne, takie jak odchwaszczanie płomieniem. Przeciw presji grzybów i dla wzmocnienia roślin stosuje się zapobiegawczo wywar ze skrzypu, wyciągi z pokrzywy i regularne opryski preparatem krzemionkowym. Bezpośrednie środki ochrony roślin są dozwolone tylko w ograniczonym zakresie i według listy pozytywnej, i to dopiero wtedy, gdy zapobiegawcze działania biodynamiczne nie wystarczą; populacje organizmów pożytecznych nie mogą być przy tym zagrożone. Folie ściółkujące z PVC są zakazane; preferuje się materiały odnawialne.