Anbaupraxis im biodynamischen Betrieb

Was gehört zur biodynamischen Anbaupraxis?

Die Präparate sind das Markenzeichen der Biodynamik, aber sie wirken nur im Rahmen einer soliden ackerbaulichen Praxis. Ein lebendiger Boden, gesunde Pflanzen und ein funktionierender Hoforganismus entstehen vor allem durch das, was über das ganze Jahr auf dem Acker geschieht — Fruchtfolge, Bodenbearbeitung, Düngung und Pflanzenschutz. Diese Grundlagen sind in der Demeter-Richtlinie verbindlich geregelt und gehen über den allgemeinen Bio-Standard hinaus.

Fruchtfolge und Gründüngung

Eine vielfältige Fruchtfolge ist Pflicht: Die Demeter-Richtlinie verlangt mindestens drei Hauptkulturen aus zwei verschiedenen botanischen Familien. Leguminosen (Hülsenfrüchte wie Klee, Erbsen, Bohnen) müssen Teil der Folge sein — als Haupt- oder Zwischenfrucht, Untersaat oder Gründüngung; sie binden Luftstickstoff im Boden und ersetzen so einen Teil der Düngung. Gründüngung und begrünte Flächen halten den Boden bedeckt, lebendig und vor Erosion geschützt. Im Freiland-Gartenbau soll etwa ein Drittel der Fläche mit Gründüngung oder Futterbau belegt sein; ertragsfreie Flächen werden in der Vegetationszeit begrünt. Monokulturen sind das Gegenbild zu dieser Vielfalt.

Düngung im Kreislauf

Gedüngt wird organisch und möglichst aus dem eigenen Betriebskreislauf — mit Kompost, Mist und Gülle, behandelt mit den Kompostpräparaten. Für die Stickstoffdüngung gelten Obergrenzen (im landwirtschaftlichen Schnitt rund 112 kg N/ha), die unter den allgemeinen Vorgaben liegen. Mineralischer Stickstoffdünger ist ausgeschlossen; Gesteinsmehle wie Basaltmehl dienen als langsame Mineralquelle.

Pflanzenschutz und Beikrautregulierung

Der biodynamische Pflanzenschutz setzt zuerst auf Vorbeugung und Stärkung. Beikraut wird bevorzugt mechanisch reguliert — durch Striegeln und Hacken, vor thermischen Verfahren wie Abflammen. Gegen Pilzdruck und zur Pflanzenstärkung kommen Schachtelhalmtee, Brennnesselauszüge und rhythmische Hornkiesel-Spritzungen vorbeugend zum Einsatz. Direkte Pflanzenschutzmittel sind nur eingeschränkt und nach einer Positivliste zugelassen — und erst dann, wenn die vorbeugenden biodynamischen Maßnahmen nicht ausreichen; die Nützlingspopulation darf dabei nicht gefährdet werden. PVC-Mulchfolien sind verboten, bevorzugt werden nachwachsende Materialien.