Termesztési gyakorlat a biodinamikus gazdaságban
A vetésforgó, a zöldtrágyázás és a mechanikus gyomszabályozás a biodinamikus gazdaság szántóföldi alapjai – a preparátumokon túl, a Demeter-irányelvben szabályozva.
Mi tartozik a biodinamikus termesztési gyakorlathoz?
A preparátumok a biodinamika védjegyei, de csak egy szilárd szántóföldi gyakorlat keretében hatnak. Az élő talaj, az egészséges növények és a működő üzemi organizmus mindenekelőtt abból jön létre, ami egész évben a szántón történik – vetésforgóból, talajművelésből, trágyázásból és növényvédelemből. Ezeket az alapokat a Demeter-irányelv kötelező érvénnyel szabályozza, és túlmutatnak az általános bio-szabványon.
Vetésforgó és zöldtrágyázás
A változatos vetésforgó kötelező: a Demeter-irányelv legalább három főkultúrát ír elő két különböző növénycsaládból. A pillangósoknak (hüvelyesek, például here, borsó, bab) a vetésforgó részét kell képezniük – fő- vagy másodvetésként, alávetésként vagy zöldtrágyaként; megkötik a levegő nitrogénjét a talajban, és így kiváltják a trágyázás egy részét. A zöldtrágya és a növényborítású területek fedetten, elevenen és az erózió ellen védve tartják a talajt. A szabadföldi kertészetben a terület nagyjából egyharmadán zöldtrágyának vagy takarmánynövénynek kell állnia; a termést nem hozó területeket a vegetációs időszakban bevetik. Ennek a sokféleségnek az ellenképe a monokultúra.
Trágyázás a körforgásban
A trágyázás szerves, és lehetőleg a gazdaság saját körforgásából származik – komposzttal, istállótrágyával és hígtrágyával, amelyeket a komposztpreparátumokkal kezelnek. A nitrogéntrágyázásra felső határok érvényesek (a mezőgazdasági átlagban mintegy 112 kg N/ha), amelyek az általános előírások alatt maradnak. Az ásványi nitrogénműtrágya ki van zárva; a kőzetlisztek, például a bazaltliszt, lassú ásványianyag-forrásként szolgálnak.
Növényvédelem és gyomszabályozás
A biodinamikus növényvédelem elsősorban a megelőzésre és az erősítésre épít. A gyomokat előnyösen mechanikusan szabályozzák – gyomfésüléssel és kapálással, a termikus eljárások, például a lángolás előtt. A gombafertőzési nyomás ellen és a növények erősítésére megelőzésként zsurlóteát, csalánkivonatokat és ritmikus permetezést kvarcpreparátummal alkalmaznak. Közvetlen növényvédő szerek csak korlátozottan és egy pozitív lista alapján engedélyezettek – és csak akkor, ha a megelőző biodinamikus intézkedések nem elegendők; eközben a hasznos szervezetek állományát nem szabad veszélyeztetni. A PVC-takarófóliák tilosak, a megújuló anyagokat részesítik előnyben.
Milyen vetésforgót ír elő a Demeter?
Legalább három főkultúrát két növénycsaládból, kötelező elemként pillangósokkal.
Hogyan szabályozzák a gyomokat a biodinamikus gazdaságban?
Előnyösen mechanikusan (gyomfésüléssel, kapálással) és megelőzéssel; a vegyszerek nagyrészt ki vannak zárva.
Hogyan működik a biodinamikus növényvédelem?
Megelőzéssel és a növények erősítésével (zsurló, kvarcpreparátum, sokféleség), a kártevők elpusztítása helyett; közvetlen szerek csak korlátozottan és pozitív lista alapján.