Las envolturas animales de los preparados biodinámicos
Para la boñiga en cuerno, la sílice en cuerno y cuatro de los preparados para el compost, las materias primas maduran dentro de un órgano animal: el cuerno de vaca, la vejiga de ciervo, el intestino de vacuno, el cráneo de un animal doméstico o el mesenterio de la vaca.
Qué preparados necesitan una envoltura animal
Las materias primas de la mayoría de los preparados biodinámicos maduran dentro de un órgano animal, la envoltura. Tras la maduración se extrae el preparado y se separa la envoltura.
| Preparado | Envoltura | ||
|---|---|---|---|
| [[Hornmist 500 | Boñiga en cuerno 500]] | [[Kuhhorn | cuerno de vaca]] |
| [[Hornkiesel 501 | Sílice en cuerno 501]] | cuerno de vaca | |
| [[Schafgarbenpräparat 502 | Milenrama 502]] | vejiga de ciervo macho | |
| [[Kamillenpräparat 503 | Manzanilla 503]] | intestino delgado de vacuno | |
| [[Brennnesselpräparat 504 | Ortiga 504]] | sin envoltura animal, solo turba | |
| [[Eichenrindenpräparat 505 | Corteza de roble 505]] | cráneo de un animal doméstico | |
| [[Löwenzahnpräparat 506 | Diente de león 506]] | mesenterio u omento de vacuno | |
| [[Baldrianpräparat 507 | Valeriana 507]] | ninguna, jugo de flores fermentado | |
| [[Ackerschachtelhalm 508 | Cola de caballo 508]] | ninguna, infusión de la planta |
El principio: permanecer en lo vivo
Las envolturas sirven solo para elaborar los preparados. El principio es la indicación de Steiner en el Curso agrícola de permanecer «en lo vivo». Por eso los órganos se usan sin tratamientos que los desnaturalicen: ni cocidos, ni desinfectados, ni congelados. Durante la maduración deben asumir una especie de función de órgano, conforme a su tarea en el animal (Wistinghausen et al., elaboración).
Lo ideal es que los órganos procedan de animales de la propia finca. Son posibles órganos de fincas ecológicas vecinas. Se evitan órganos de ganadería convencional, por la distinta alimentación y manejo (Wistinghausen et al., elaboración).
La vejiga de ciervo para la milenrama
El preparado de milenrama necesita la vejiga del ciervo rojo macho. Tras el eviscerado, la vejiga fresca se infla con una brizna de hierba, una pajita o una bomba, se seca a la sombra con corriente de aire o al sol y se guarda protegida de polillas y moscas hasta llenarla, sin congelar. Antes de llenarla se remoja unos minutos. La vejiga llena cuelga en verano en un lugar soleado y ventilado y en otoño va bajo tierra (Wistinghausen et al., elaboración).
El intestino para la manzanilla
El preparado de manzanilla necesita el intestino delgado de la vaca; también se recomienda la primera parte del intestino grueso. Los intestinos proceden en lo posible de la matanza en la finca. Como la matanza rara vez coincide con el momento justo, se exprimen, se inflan sin lavarlos ni darles la vuelta, se atan y se secan. Para llenarlos se remojan y se embuten bien prietos con flores de manzanilla con embudo y embutidor, en trozos de 20 a 50 centímetros. Las salchichas se secan unos días antes de ir bajo tierra (Wistinghausen et al., elaboración).
El cráneo para la corteza de roble
El preparado de corteza de roble usa el cráneo de un animal doméstico: vacuno, oveja, cabra, cerdo o caballo. Son preferibles los cráneos de la matanza propia o de un vecino biodinámico. El cerebro se retira con aire comprimido, chorro de agua o un gancho; los restos de carne pueden limpiarlos gusanos y microbios en compost y serrín. De finales de agosto a finales de septiembre se introduce la corteza por el agujero occipital. Un cráneo suele usarse una sola vez y luego se lleva al reciclaje de huesos (Wistinghausen et al., elaboración).
Mesenterio y omento para el diente de león
El preparado de diente de león necesita el mesenterio o el omento mayor del vacuno, ambos partes del peritoneo. En el mesenterio se corta el intestino grueso antes de usarlo como envoltura. Ambos órganos deben ser magros, lo que suele cumplirse en vacas lecheras no alimentadas con maíz (Wistinghausen et al., elaboración).
Después de la maduración
Las envolturas se separan del preparado terminado. Los restos de las envolturas de intestino pueden picarse con la manzanilla y la tierra adheridas y añadirse al purín, al lisier, a la fosa de abedul o al compost.
Wistinghausen et al. consideran la elaboración inocua: las envolturas tienen calidad alimentaria (cráneo, intestino, peritoneo) o están autorizadas como abono (cuernos), se retiran tras la maduración, los preparados se descomponen al menos medio año, las cantidades son muy pequeñas y los preparados para el compost llegan al suelo con el abono, no a la planta.
Preparados sin envoltura animal
El preparado de ortiga madura sin envoltura animal, solo en turba. La valeriana es un jugo de flores fermentado, la cola de caballo una infusión. Maria Thun desarrolló preparados vegetales que maduran en recipientes de madera en lugar de órganos animales; las normas Demeter no los reconocen.
Quien no pueda conseguir las envolturas puede comprar los preparados terminados o elaborarlos en un grupo regional de preparados.
Preguntas frecuentes sobre las envolturas animales
¿Por qué necesitan los preparados envolturas animales?
Las materias primas maduran en un órgano que, según la imagen de Steiner, asume una tarea parecida a la que tiene en el animal. Por eso las envolturas se usan sin tratar, en lo posible de la propia finca.
¿Qué envoltura corresponde a cada preparado?
Cuerno de vaca para la boñiga en cuerno y la sílice en cuerno, vejiga de ciervo para la milenrama, intestino de vacuno para la manzanilla, cráneo de animal doméstico para la corteza de roble, mesenterio u omento de vacuno para el diente de león.
¿Se pueden congelar las envolturas?
No. Los órganos se secan y se guardan en seco. Cocer, desinfectar y congelar quedan excluidos.
¿Hay preparados biodinámicos sin envoltura animal?
Sí: ortiga (504), valeriana (507) y cola de caballo (508). Los preparados vegetales de Maria Thun no están reconocidos por las normas Demeter.