Les enveloppes animales des préparations biodynamiques

Quelles préparations ont besoin d’une enveloppe animale

Les matières premières de la plupart des préparations biodynamiques mûrissent dans un organe animal, l’enveloppe. Après la maturation, on sort la préparation et l’on sépare l’enveloppe.

Le principe : rester dans le vivant

Les enveloppes servent uniquement à fabriquer les préparations. Le principe est le conseil de Steiner, dans le Cours aux agriculteurs, de rester « dans le vivant ». C’est pourquoi les organes sont utilisés sans traitement dénaturant : ni cuits, ni désinfectés, ni congelés. Pendant la maturation, ils doivent assumer une sorte de fonction d’organe, conforme à leur rôle dans l’animal (Wistinghausen et al., fabrication).

L’idéal est que les organes proviennent d’animaux de la ferme. Des organes de fermes bio voisines sont possibles. On évite les organes d’élevages conventionnels, à cause de l’alimentation et de la conduite différentes (Wistinghausen et al., fabrication).

La vessie de cerf pour l’achillée

La préparation d’achillée demande la vessie du cerf élaphe, donc du mâle. Après l’éviscération, la vessie fraîche est gonflée avec un brin d’herbe, une paille ou une pompe, séchée dans un courant d’air à l’ombre ou au soleil et conservée à l’abri des mites et des mouches jusqu’au remplissage, sans congélation. Avant le remplissage, on la fait tremper quelques minutes. La vessie remplie est suspendue l’été dans un endroit ensoleillé et aéré, puis mise en terre à l’automne (Wistinghausen et al., fabrication).

L’intestin pour la camomille

La préparation de camomille demande l’intestin grêle de la vache ; la première partie du gros intestin est aussi recommandée. Les intestins proviennent si possible de l’abattage à la ferme. Comme l’abattage tombe rarement au bon moment, on les presse, on les gonfle sans les laver ni les retourner, on les ligature et on les sèche. Pour le remplissage, on les fait tremper et on les bourre fermement de fleurs de camomille avec un entonnoir et un poussoir à saucisses, en morceaux de 20 à 50 centimètres. Les saucisses sèchent quelques jours avant d’être mises en terre (Wistinghausen et al., fabrication).

Le crâne pour l’écorce de chêne

La préparation d’écorce de chêne utilise le crâne d’un animal domestique : bovin, mouton, chèvre, porc ou cheval. Les crânes de l’abattage à la ferme ou d’un voisin biodynamique sont préférables. On retire la cervelle à l’air comprimé, au jet d’eau ou au crochet ; les restes de chair peuvent être nettoyés par les vers et les microbes dans du compost et de la sciure. De fin août à fin septembre, on remplit l’écorce de chêne par le trou occipital. Un crâne ne sert en général qu’une fois, puis part au recyclage des os (Wistinghausen et al., fabrication).

Mésentère et épiploon pour le pissenlit

La préparation de pissenlit demande le mésentère ou le grand épiploon du bovin, tous deux parties du péritoine. Pour le mésentère, on découpe le gros intestin avant de l’utiliser comme enveloppe. Les deux organes doivent être maigres, ce qui est en général le cas chez les vaches laitières non nourries au maïs (Wistinghausen et al., fabrication).

Après la maturation

On sépare les enveloppes de la préparation finie. Les restes des enveloppes d’intestin peuvent être hachés avec la camomille et la terre qui y adhèrent et ajoutés au purin, au lisier, à la fosse à bouleau ou au compost.

Wistinghausen et al. jugent la fabrication sans danger : les enveloppes sont de qualité alimentaire (crâne, intestin, péritoine) ou autorisées comme engrais (cornes), elles sont retirées après la maturation, les préparations se décomposent au moins six mois, les quantités sont très petites, et les préparations du compost arrivent au sol par l’engrais, non sur la plante.

Préparations sans enveloppe animale

La préparation d’ortie mûrit sans enveloppe animale, seulement dans la tourbe. La valériane est un jus de fleurs fermenté, la prêle une tisane. Maria Thun a mis au point des préparations végétales qui mûrissent dans des récipients en bois au lieu d’organes animaux ; elles ne sont pas reconnues par le cahier des charges Demeter.

Qui ne peut se procurer les enveloppes peut acheter les préparations finies ou les fabriquer dans un groupe régional de préparations.