Preparados biodinâmicos 500 a 508

O que são os preparados biodinâmicos?

Os preparados biodinâmicos são o coração e a marca distintiva da agricultura biodinâmica. Trata-se de um conjunto de substâncias feitas a partir de matérias-primas minerais, vegetais e animais segundo receitas fixas e aplicadas no solo, no composto e nas plantas em quantidades muito pequenas e fortemente diluídas.

O ponto decisivo para os compreender: os preparados não adubam no sentido habitual. Não fornecem quantidades apreciáveis de nutrientes — para um hectare bastam algumas centenas de gramas ou mesmo só gramas. Servem antes para orientar e ordenar processos: vivificar o solo, conduzir a decomposição do composto, favorecer a maturação da planta. Na linguagem biodinâmica são «portadores materiais» de forças — um meio com o qual se leva para a quinta qualidade, e não massa. O investigador Hartmut Spiess resumiu assim a visão científica: os preparados atuam como uma espécie de regulação do sistema — equilibrando, normalizando, favorecendo o equilíbrio.

Oito mais um — os nove preparados

O cânone abrange nove preparados com os números 500 a 508, que se podem ordenar em três grupos:

Os dois preparados de campo são dinamizados em água e pulverizados. A bosta em corno (500), feita de bosta de vaca num corno de vaca, atua através do solo e da raiz. A sílica em corno (501), feita de quartzo num corno de vaca, atua através da luz e da maturação. São polos opostos — um «empurra de baixo para cima», o outro «puxa de cima».

Os seis preparados do composto (502–507) são colocados no composto e no estrume de quinta e conduzem a decomposição: mil-folhas (502), camomila (503), urtiga (504), casca de carvalho (505), dente-de-leão (506) e valeriana (507). Atuam em conjunto e aplicam-se, em regra, todos juntos.

A eles junta-se a cavalinha (508), pulverizada como chá ou decocção contra a pressão de fungos. Ocupa um lugar à parte e, em sentido estrito, não é um «preparado», mas um meio de cuidado das plantas — daí a formulação «oito ou nove» preparados.

A divisão de tarefas entre os preparados

Já em 1938 Ehrenfried Pfeiffer descreveu, com base nos seus ensaios, como os preparados atuam em conjunto: «O preparado 500 atua sobretudo no crescimento das raízes e provoca a formação de numerosas raízes capilares. O preparado 501 aumenta a capacidade de assimilação. Os preparados 502–507 fortalecem o crescimento das plantas, influindo o 504 sobretudo na qualidade do sabor e os outros mais na capacidade de rendimento.» Também é ilustrativa a imagem de Elstrup Rasmussen: a bosta em corno atuaria expandindo, a sílica em corno contraindo, e os preparados do composto regulariam o metabolismo entre ambas.

Origem e contexto

Todos os preparados remontam a Rudolf Steiner e ao seu Curso Agrícola (GA 327) de 1924. Steiner deu aí as receitas e a sua fundamentação; entendia-as expressamente como estímulo à investigação própria, e não como receita rígida. Os primeiros preparados foram feitos ainda em vida dele — Ehrenfried Pfeiffer participou, com Ita Wegman e Gunther Wachsmuth, no primeiro lote de bosta em corno. A prática detalhada de preparação e aplicação, válida até hoje, foi desenvolvida por autores posteriores, sobretudo Eckard von Wistinghausen, Pierre Masson e Walter Stappung.

Como atuam os preparados biodinâmicos?

É a questão mais discutida do método, e uma resposta honesta distingue três planos.

A visão biodinâmica

Segundo Steiner, os preparados são «portadores materiais de forças espirituais» — uma ponte através da qual forças ordenadoras do conjunto da natureza podem atuar no solo e na planta. As Normas Demeter dizem que os preparados abrem o solo, a planta e o animal «às forças cósmicas e espirituais». Nikolai Fuchs chama-lhes, com acerto, «meios constitucionais» para o organismo agrícola: não combatem sintomas, fortalecem o solo e a planta em si mesmos.

O que a investigação torna palpável

Revisões de literatura (por exemplo Scheper, Raupp e Baars 2009) indicam que a bosta em corno e a sílica em corno contêm substâncias semelhantes a hormonas, que podem influenciar a planta e a vida do solo. Vários autores (por exemplo Carpenter-Boggs) descrevem um efeito de «inoculação» microbiana — os preparados trazem e estimulam determinados microrganismos do solo. No ensaio de longa duração de fertilização de Darmstadt, o preparado e o estrume compostado aumentaram comprovadamente o teor de húmus e a atividade biológica do solo (Raupp).

O efeito no conjunto

É característico que o efeito raramente se deixe fixar num único valor medido — mostra-se como otimização de todo o sistema e depende muito do local, do clima, do tempo e da gestão da quinta (Spiess). Os oito ou nove preparados foram pensados para atuar em conjunto e pôr toda a quinta «em movimento»; podem aplicar-se isoladamente, mas desenvolvem-se melhor como conjunto.

Preparados e adubação

Um equívoco frequente: os preparados não substituem a adubação. Steiner chamou-lhes uma «adubação extra», que «aumenta substancialmente» a adubação habitual com estrume, chorume e composto — sem a substituir. A ideia por trás é que adubar bem é antes de tudo uma «vivificação da terra»: o solo deve tornar-se vivo, para que a planta não lance raízes em «terra morta». Os preparados dão o impulso a essa vitalidade; o ciclo dos nutrientes continua a assentar no composto e no estrume do organismo agrícola.

Preparados e qualidade dos alimentos

Para o movimento biodinâmico, a qualidade dos alimentos foi desde o início o verdadeiro objetivo — e não o rendimento máximo. Steiner via o perigo de os produtos do campo terem um aspeto magnífico, mas serem «apenas enchimento do estômago» e já não alimentarem o «ser interior» do ser humano. Vários estudos apoiam que os produtos biodinâmicos estão à frente neste ponto: num estudo com alface (Heimler e outros 2013), os teores de componentes valiosos (antioxidantes) foram mais altos nos produtos biodinâmicos, acima dos produtos biológicos e convencionais. É frequente referir-se melhor conservação, menos nitratos e sabor mais marcado. Estas comparações dizem respeito, na maioria das vezes, ao sistema no seu todo; isolar com rigor o contributo específico dos preparados é metodologicamente difícil.

Preparados biodinâmicos e Demeter

Para as quintas Demeter, os preparados não são opcionais: são uma técnica cultural declarada e obrigatória. A bosta em corno tem de ser aplicada pelo menos uma vez por ano em todas as parcelas, a sílica em corno de acordo com a cultura, e os preparados do composto pertencem a todos os estrumes e fertilizantes orgânicos da quinta. É precisamente esta obrigação que distingue a Demeter de todas as outras associações de agricultura biológica (ver certificação Demeter).

O que mostram os ensaios de longa duração

O ensaio de longa duração DOK do Instituto de Investigação da Agricultura Biológica (FiBL) compara desde 1978, em Therwil, na Suíça, a gestão biodinâmica, a biológico-orgânica e a convencional. Para o sistema biodinâmico, regista uma elevada fertilidade do solo, com teores de húmus mais altos e uma atividade dos organismos do solo claramente aumentada.