Biodynamik und Wissenschaft

Ist die biodynamische Landwirtschaft wissenschaftlich?

Die Frage lässt sich nicht mit einem schlichten Ja oder Nein beantworten — sie verlangt eine Unterscheidung. Die biodynamische Landwirtschaft verbindet zwei Ebenen: ein konkretes Anbausystem (geschlossener Kreislauf, Kompostwirtschaft, Verzicht auf Synthetisches, Tierhaltung) und einen weltanschaulichen Überbau aus Steiners Geisteswissenschaft (kosmische Kräfte, Bildekräfte). Diese beiden Ebenen sind unterschiedlich gut überprüfbar — und genau hier entstehen die meisten Missverständnisse.

Was die Forschung zum System zeigt

Für das Anbausystem als Ganzes gibt es belastbare Daten. Der wichtigste Beleg ist der DOK-Langzeitversuch des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL): Seit 1978 vergleicht er im schweizerischen Therwil biodynamische (D), bio-organische (O) und konventionelle (K) Bewirtschaftung auf demselben Feld — der weltweit bedeutendste Langzeit-Feldversuch dieser Art. Das biodynamische System schneidet dabei bei Bodenfruchtbarkeit und Humusaufbau am besten ab: höhere Humusgehalte, eine deutlich gesteigerte Aktivität und Vielfalt der Bodenorganismen, eine stabilere Bodenstruktur — bei rund 85 Prozent des konventionellen Ertrags und deutlich geringerem Input. Auch der Darmstädter Langzeit-Düngungsversuch fand, dass Präparat und Rottemist Humusgehalt und biologische Aktivität des Bodens fördern.

Dass ein geschlossener Kreislauf mit guter Kompostwirtschaft den Boden fördert, ist also nicht nur Überzeugung, sondern messbar.

Was die Forschung zu den Präparaten andeutet

Schwieriger ist die isolierte Wirkung der einzelnen Präparate, die in extremer Verdünnung eingesetzt werden. Hier gibt es Hinweise, aber keine geschlossene Beweiskette: Literaturübersichten beschreiben hormonähnliche Substanzen in Hornmist und Hornkiesel und eine Wirkung als mikrobielle „Impfung"; einzelne Versuche (etwa der klassische Eosin-Versuch zum Hornkiesel) deuten auf Effekte hin. Forscher wie Hartmut Spiess fassen die Wirkung als „Systemregulierung" — ausgleichend, schwer an einem einzelnen Messwert festzumachen und stark von Standort und Betriebsführung abhängig.

Nahrungsqualität

Mehrere Untersuchungen deuten darauf hin, dass biodynamisch erzeugte Produkte bei Qualitätsmerkmalen vorne liegen — etwa höhere Gehalte an Antioxidantien (in einer Salatstudie lag biodynamisch über bio über konventionell), bessere Lagerfähigkeit und weniger Nitrat. Diese Vergleiche betreffen meist das Gesamtsystem; den spezifischen Beitrag der Präparate sauber zu isolieren, bleibt methodisch schwierig.

Der Esoterik-Vorwurf

Kritiker bezeichnen die Biodynamik wegen ihrer anthroposophischen Grundlage als esoterisch. Das ist insofern zutreffend, als zentrale Begründungen tatsächlich aus einem geisteswissenschaftlichen Weltbild stammen, nicht aus empirischer Forschung — die „kosmischen Kräfte", die Rolle von Kuhhorn und Hirschblase, die Tierkreis-Wirkungen lassen sich naturwissenschaftlich nicht herleiten. Umgekehrt wäre es unredlich, daraus zu schließen, das ganze System sei wirkungslos: Die Systemvorteile bei Bodenfruchtbarkeit und Humus sind belegt.

Ein ehrlicher Umgang trennt deshalb das Belegbare vom Weltanschaulichen, statt pauschal zu verurteilen oder zu überhöhen.